Kl polonez; e rețetă f; r Kopytka

Merită încercate găluștele poloneze de cartofi. Un excelent acompaniament la feluri de mâncare din carne de tot felul.

Găluște de cartofi sunt pur și simplu un acompaniament ideal pentru feluri de mâncare festive de tot felul. Încercați versiunea poloneză! Aceasta se mai numește „Kopytka” și are un gust excelent cu carne de porc friptă, gulaș sau pur și simplu pur cu cuburi de slănină prăjită.

Ingrediente pentru 4 porții:

1 kg cartofi, gătit cu făină
aproximativ 350 g făină
2 oua
sare
unt

Timp de pregatire:

Și așa se face:

Curățați cartofii, spălați-i și gătiți-i într-o oală mare plină cu apă sărată. Apoi scurgeți și apăsați printr-o presă de cartofi încă caldă. Lăsați amestecul de cartofi să se răcească complet.
Se aruncă o suprafață de lucru cu făină și se toarnă deasupra amestecul de cartof răcit. Faceți o fântână în mijloc și rupeți ouăle în ea. Adăugați sare suficientă pentru gust. Acoperiți masa cu o parte din făină și începeți să frământați ingredientele într-un aluat. Adăugați treptat făina rămasă și continuați să frământați până când aveți un aluat uniform, nelipicios.
Împărțiți aluatul în trei până la patru porții. Modelați fiecare porție într-un sucitor lung, gros cu degetele. Răspândiți-le pe o suprafață de lucru înflorită. Tăiați bucăți de aproximativ 5 cm lungime de pe rolă. Rolați-le în puțină făină și puneți-le deoparte pe o scândură de lemn până când tot aluatul a fost transformat în găluște alungite.
Pregătiți un castron și adăugați o bucată de unt. Puneți pe o cratiță plină cu apă sărată și glisați cu grijă găluștele de pe tablă în apa clocotită. În ceea ce privește cantitatea de aluat, este indicat să gătiți găluștele în porții, astfel încât să nu se lipească împreună în oală. De îndată ce găluștele plutesc la suprafață, acestea pot fi scoase din oală cu un skimmer și așezate în castron. Aruncați găluștele în unt. Repetați acest proces până când toate găluștele sunt fierte.

Bacsis: Găluște poloneze de cartofi au, de asemenea, un gust excelent când sunt prăjite! Pur și simplu adăugați câteva cuburi de slănină și veți avea o masă completă.

Găluște poloneze sunt incredibil de delicioase și o alternativă excelentă la găluște germane clasice. Puteți descoperi mai multe feluri de mâncare delicioase în casă pe pagina noastră de subiecte. Îți place bucătăria poloneză? Apoi încercați rețeta noastră pentru oala de varză poloneză bigos sau deliciosul pierogi ruskie.