Kotest testează 21 de soiuri de orez; Rezultat îngrijorător
Stare: 14 august 2020, 9:16 a.m.
Când mâncați orez, există adesea o porție de arsen și ulei mineral - conform unui rezultat Ökotest. Acolo, 21 de tipuri de orez au fost puse la microscop. Testerii nu au avut nimic de reproșat doar cu patru produse.
Öktotest a introdus în cursă șapte soiuri de orez cu boabe lungi, basmati și orez integral. Iar rezultatele testelor publicate în numărul din iulie nu sunt doar neplăcute, ci și înspăimântătoare: arsenicul a fost găsit în toate produsele din laborator. În cazul orezului basmati, expunerea la substanța cancerigenă a fost scăzută, în contrast puternic cu reprezentanții orezului natural și parbier cu bob lung. „Am găsit arsenic în toate cele 21 de produse, arsenic cancerigen”, explică Kerstin Scheidecker de la Ökotest. "În multe produse doar ca urme foarte mici, dar în unele, de asemenea, atât de mari încât trebuie să devalorizăm. Acesta este desigur un rezultat îngrijorător", a concluzionat ea.
Douăsprezece produse cu expunere excesivă la arsen
Arsenicul din orez nu poate fi complet evitat, deoarece este o componentă naturală a pământului, apare în straturile de rocă și intră în plantă prin apă. Deoarece orezul este cultivat pe câmpuri sub apă, absoarbe mult arsenic din rădăcini.
Laboratorul comandat de Ökotest a descoperit toxina, care poate fi cancerigenă, în șase mărci de orez integral - și chiar în concentrații foarte mari. În unele dintre produse, s-au descoperit, de asemenea, ulei mineral, pesticide sau metalul greu cadmiu.
În total, douăsprezece produse s-au dovedit a fi prea expuse la arsen. Aceasta include și „orezul natural cu cereale lungi naturale”, care este disponibil în farmacie „dm”. În mod surprinzător, în conformitate cu testul Öko, concentrația de poluanți este, de asemenea, mult crescută în „Cereale lungi de orez natural organic” de „Rewe”.
Browserul dvs. nu acceptă videoclipuri HTML5.
Videoclipul se încarcă .
Orezul în testul ecologic: Ferește-te de toxine
Orezul este cel mai important aliment de bază pentru jumătate din populația lumii - te umple și conține multă vitamină B. Dar un rezultat al testului ecologic este îngrijorător: fiecare varietate testată conținea urme de arsen.
Toxinele sunt în principal în coajă - și, prin urmare, în orezul cu cereale integrale
Există un motiv logic pentru care orezul basmati a fost de obicei convingător datorită poluării sale scăzute și a bunei sale calități - spre deosebire de orezul cu cereale integrale - deoarece, pe lângă vitaminele și mineralele, coaja cerealelor conține și toxine precum pesticide și arsenic anorganic.
Kerstin Scheidecker de la Ökotest știe: "În orez, arsenicul se acumulează în coajă, în straturile exterioare ale bobului de orez. Ca urmare, orezul decojit conține mai puțin arsenic decât, de exemplu, orezul cu cereale integrale", explică ea. Produsele presupuse naturale prezintă cei mai poluanți.
Două produse eșuează cu „nesatisfăcător”
Unul dintre cei doi pierzători absoluti din test este candidatul la comerț echitabil „orezul Gepa Bio Basmati”. În acest caz, acest lucru se datorează și compoziției. Kerstin Scheidecker de la Ökotest justifică verdictul devastator: „Proporția orezului străin pur și simplu nu este corectă”. Acest lucru ar trebui să fie amar pentru toți cei care își sapă puțin mai adânc în buzunare pentru a cumpăra un produs de comerț echitabil. Componentele uleiului mineral au fost, de asemenea, detectate aici și nu s-a putut determina contaminarea cu pesticide. Produsul a fost considerat „nesatisfăcător”. „Globus Parboiled Natural Rice” a fost, de asemenea, evaluat ca „nesatisfăcător”, deoarece era foarte contaminat cu arsen și minerale.
De patru ori ratingul „foarte bun”
În categoria orezului fiert cu cereale lungi, două produse au fost clasificate ca „foarte bune”: produsul de la „Alnatura” și „Orezul original cu cereale lungi al unchiului Ben”. Cele mai bune note au fost acordate, de asemenea, de două ori în rândul reprezentanților Basmati. „Tilda Pure Original Basmati” - și „Satori Basmati Reis” de la discounterul „Netto” au fost convingătoare.
Sfat: preparatul reduce conținutul de arsenic
Studiile arată că conținutul de arsenic poate fi redus la prepararea orezului. Compușii arsenici pot migra parțial din orez în apă atunci când orezul este spălat și gătit în multă apă. Așadar, spălați orezul cu multă apă, gătiți-l și apoi turnați excesul de apă de gătit. Apoi orezul poate fi servit în siguranță pe masă o dată sau de două ori pe săptămână.