Kulitsch “, Rețetă rusească de pâine de Paște Gătită cu pricepere
- Porții: pentru 2 - 3 pâini împărțite
- Timp de pregatire: 20m
- Timp de pregatire: 20m
- Finalizat în 1:20 h
Kulitsch este o necesitate pentru sărbătoarea Rusă de Paște. Pâinea Rusă de Paște este sfințită în biserică în Sâmbăta Mare înainte de a putea fi pusă pe masa de Paște.
Pâinea seamănă mai mult cu o prăjitură dulce și este omologul de Paște al panettone-ului italian de Crăciun. La fel ca în Italia de Crăciun, în Rusia trebuie să fie ceva dulce la Paște. Proaspăt preparat cu drojdie (fără drojdie uscată!), Aromatic Stafide rom, fructe confiate, Migdale doar are un gust delicios! Există, de asemenea, minunate Condimente precum șofran, vanilie, cuișoare, nucșoară și cardamom. Puțină coajă de lămâie și portocală asigură prospețimea.
Ce se întâmplă dacă asta nu pare promițător?! Pâinea sau tortul Kulitsch crește cel mai bine la aproximativ 25 ° C, motiv pentru care mesele calde sunt cele mai bune. La GekonntGekocht veți găsi multe alte preparate tradiționale rusești.
ingrediente
- 500 g făină de grâu, cernută
- 1 cub de drojdie proaspătă, mărunțit
- 250 ml lapte
- 125 g unt marca
- 60 g zahăr
- 4 galbenusuri de ou
- 50 g fiecare de coajă de portocală și caise uscate, tocate grosier
- 100 g migdale în fulgi, tocate grosier
- 80 g stafide
- 6 - 8 linguri rom
- Marcați 1 păstăie de vanilie sau ½ parte de pastă de vanilie
- 1 lingurita sofran
- 1 linguriță cardamom
- 1 lingurita nucsoara
- 1 linguriță coajă de lămâie
- 1 linguriță coajă de portocală
- 100 g zahăr pudră
- 1 albus de ou
Tipul preparatului
Pasul 1
Înmuiați stafidele în rom. Cel mai bine este să-l înmuiați cu o zi înainte și peste noapte. Fărâmițați drojdia cu o parte din zahăr în niște lapte cald și turnați-o în mijlocul făinii, prăjiți niște făină de pe margine peste ea. Acoperit într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute. Lăsați să crească într-un pre-aluat mic.
Pasul 2
Se amestecă coaja de portocală, caisele și migdalele cu stafidele de rom; Transpirați condimentele cu puțin unt de marcă. Se adaugă gălbenușurile de ou, zahărul, untul condimentat și sarea în aluatul de început și se cerne făina peste el. Amestecați coaja de portocală, migdalele de caise și condimentele în aluat. Încă 60 min. Se lasă să crească și se modelează în pâini mici, se pun în formele de copt unse. La 180 ° C pe șina de mijloc timp de aproximativ 35 de minute. coaceți, lăsați să se răcească în tigaie.
Pasul 3
Pentru glazură, bateți albușul de ou cu zahărul pudră până când devine rigid și periați Kulitsch.
Kulitsch: pâinea rusească de Paște ca un obicei vechi
De Paști, oamenii nu se zgârcesc la mâncare în Rusia. Există nu numai o mulțime, ci și o mulțime care este bogată. Nu pot fi destule bunătăți pentru cel mai important festival religios al rușilor ortodocși. Pe lângă pâinea de Paști Kulitsch, există multe alte mâncăruri și obiceiuri tradiționale.
La Duminica Paștelui poți întâlni majoritatea familiilor în companie bună la masa de mic dejun. Acesta este decorat cu ouă colorate și există renumita pâine Kulitsch. În Rusia trebuia să o faci Coacerea pâinii de Pașten se folosesc găleți mici și mari, astăzi formele de copt cu jantă înaltă sau cratițe rezistente la foc sunt potrivite pentru acest lucru. Aici puteți găsi tot ce a fost interzis în timpul Postului Mare: Specialități de mezeluri, șuncă, brânză și mult mai mult. Puteți găsi exact acest lucru pe Internet potrivirea matrițelor de copt pentru tortul de Paște, care sunt la fel de bune pentru panettone. Apoi, puteți folosi forma din nou de Crăciun.
De Paști, oamenii din Rusia se gândesc la împărtășire și la valorile familiei. De aceea, mulți se vizitează în cartier și schimbă ouă decorate și pâine de Paște. Adesea, asta aparține și acolo bând bere împreună la. Dar te gândești și la decedat și îți vizitezi rudele în cimitir, fie în Duminica Paștelui, fie în marțea de după Paște. După împrumutat de șase săptămâni este în sfârșit timpul pentru mâncăruri din carne din nou. Aproape întotdeauna există carne de vită gătită, pierogi (găluște umplute), șalici caucazieni, salate rusești, cum ar fi salată de sfeclă roșie și multe altele.