L; agar-agar, slăbire și plăcere unite! Blogul de
100% natural și cunoscut încă din zorii timpului de către japonezi, agar-agar este încă foarte apreciat pentru proprietățile sale uimitoare de gelifiere. Dar dincolo de aceste simple calități de texturare, agar-agar este acum actualizat pentru beneficiile sale de slăbire (deja bine cunoscute femeilor japoneze!) Și utilizarea sa ca parte a unei diete.
agar agar este fabricat din mai multe alge roșii care sunt uscate, spălate și fierte pentru a extrage o substanță mucilaginoasă care este apoi redusă la pulbere. Această pulbere fină și clară este folosită ca agent de gelifiere. Compoziția sa bogată în fibre (mucilagiu) îi conferă o putere de gelificare foarte puternică. agar agar, inodor, incolor și insipid, poate înlocui complet gelatina și poate fi utilizat la gătitul sărat sau dulce. Sunt necesare doar 2 g pentru a gelifica 1 L de preparat culinar! Ușor de dozat (vândut în pliculețe de 2g sau borcan de agar, în acest caz, utilizați o balanță de precizie sau o lingură de măsurare), de utilizat, agarul de agar nu se aglomerează și merge minunat cu toate aromele pe care nu le modifică în niciun fel . Principiul este simplu: încorporați agarul agar în preparat, fierbeți (minimum 85 ° C), împărțiți în recipiente și lăsați să se răcească la aproximativ 40 ° C, astfel încât amestecul să înghețe.