L; informații despre sănătate ale lunii Sare „Bine sau rău pentru sănătatea ta”; AHQSE

Informații despre sănătate ale lunii: sare "Bine sau rău pentru sănătatea ta"?

SARE: Bună pentru sănătatea ta !

Să începem prin a-l privi din partea luminoasă: sare la fel de "Aliat al sănătății noastre".

informații

Sare este aici sursa principala în (clorură) sodiu, magneziu, bogat în oligoelemente (inclusiv calciu, potasiu, fier, iod), este deci ESENŢIAL pentru funcționarea corpului.

SĂRUL joacă un rol în fiziologia celulelor, menținerea nivelului de hidratare și transmiterea impulsurilor nervoase.

SĂRUL contribuie:

  • lamineralizareos (prin scăderea scurgerilor urinare de calciu).
  • la funcționareaglanda tiroida (iodul permite producerea de hormoni tiroidieni implicați în funcționarea multor organe).
  • pentru a evita spasmele musculare (magneziu).

SARE: Rău pentru s ante !

Se stabilește că aport excesiv de sare este o factor de risc:

  • boli cardiovasculare (hipertensiune arterială, insuficiență cardiacă).
  • agravarea osteoporozei prin eliminarea crescută a calciului în urină.
  • retenție de apă (edem, "picioare mari").
  • cancer la stomac.

Sarea este contraindicată în cazul insuficienței renale cronice sau cardiace severe (risc de edem pulmonar acut).

Câteva puncte de referință: aportul de sodiu în dietă !

Sodiu se găsește în mod natural în multe alimente crude: pește, fructe de mare, lapte, ouă, fructe crude, legume crude, carne, apă ... (5-10% din aport).

Din punct de vedere istoric, alimentele noastre nu conțineau sare adăugată (fructe, legume, pește etc.), dar dezvoltarea agriculturii a condus la utilizarea sării ca conservant al produselor alimentare, iar industrializarea a făcut-o aproape aliată. produse (potențiator de aromă, conservant, texturizant, rețină de apă etc.).