L; legume inghetate; Sunt rele pentru copiii noștri

sunt

Adăugați la favorite istock

Ritmul agitat al vieții nu vă permite întotdeauna să cumpărați fructe și legume proaspete în fiecare zi? Produsele congelate, care vă permit să planificați mesele în avans și să evitați risipa, pot fi foarte practice. Doar acolo ești, te simți puțin vinovat. legume alimente congelate cu adevărat interesante din punct de vedere nutrițional pentru copiii tăi? Răspunsul lui Dr. Laurence Plumey, nutriționist și autor al „Great Food Book”, publicat de edițiile Eyrolles.

Conserve, congelate, proaspete ... Ce diferență ?

bine, nu prea mult ! Într-adevăr, expertul nostru este categoric: aportul de vitamine este în mare măsură același pentru alimentele proaspete, conservate sau congelate. Dr. Laurence Plumey explică „Ca leguma să fie sterilizată pentru conserva sau congelate, există o pierdere mică de vitamine între momentul în care leguma este recoltată și momentul în care este procesată în fabrică. Acesta este un plus în comparație cu legumele proaspete pe care le cumpărați de pe piață. Nu este clar cât timp a fost depozitat de către comerciant și este posibil ca acesta să rămână mult timp pe frișcă. " Prin urmare, legumele proaspete nu sunt chiar cei mai buni studenți! Cu excepția cazului în care sunt consumate direct după culegere. Într-adevăr, depozitarea duce la pierderea vitaminelor, chiar și la frigider, datorită sensibilității vitaminelor la aer, lumină sau căldură. În acest sens, explică dr. Laurence Plumey „După o săptămână de depozitare, o legumă proaspătă își pierde în medie jumătate din vitamine. " Alimentele congelate sunt, prin urmare, interesante, contrar credinței populare! Legumele destinate congelării se culeg când sunt complet coapte, unde gustul este optim.