L; mâncarea cântărește din ce în ce mai puțin în bugetul dvs.

INFOGRAFIE/VIDEO - În 50 de ani, ponderea bugetului alimentar în cheltuielile de consum ale francezilor a scăzut de la 35% la 20%. Gospodăriile cheltuiesc în medie 3.600 de euro în 2014 pe cap de locuitor pe parcursul anului.

afara casei

Postat la 09/10/2015 la 06:00, actualizat la 09/10/2015 la 17:27

Din 1960, coșul cu alimente cântărește din ce în ce mai puțin în bugetul francezilor. Gospodăriile au cheltuit 232 miliarde de euro în bugetul „alimentelor” în 2014, acasă sau în afara casei, sau 3.600 de euro în medie pe cap de locuitor, potrivit unei note de la INSEE publicată vineri. Concret, aceste cheltuieli reprezintă 20,4% din consumul lor total, față de 34,6% în 1960. În urmă cu 50 de ani, alimentația era, de asemenea, principalul element al cheltuielilor casnice.

„Această scădere a ponderii alimentelor în cheltuielile cu consumul gospodăriei este legată în primul rând de o creștere a nivelului mediu de viață”, explică Nathalie Morer, șefa secției consum gospodărie a INSEE. În același timp, consumul de alimente a crescut cu siguranță ca volum (+ 1,1% pe cap de locuitor și în medie pe an), dar această creștere este încă la jumătate mai rapidă decât cheltuielile totale de consum ale francezilor. „Într-adevăr, nu consumăm două kilograme de carne pe zi, chiar dacă avem mai multe mijloace”. În ceea ce privește prețul coșului cu alimente, acesta nu a crescut mai mult decât celelalte elemente de cheltuieli în medie.

Ca urmare a fluctuațiilor de preț și a puterii lor de cumpărare, francezii și-au schimbat profund lista de cumpărături în 50 de ani. Ponderea celor trei produse principale din coșul de alimente (carne, fructe și legume, pâine și cereale) scade constant. Cea a ouălor, a produselor lactate și a peștelui a stagnat din anii 1990. În schimb, gospodăriile își umplu tot mai mult frigiderele și dulapurile cu mese pregătite, produse dulci (zahăr, cofetărie, ciocolată, gemuri etc.) și băuturi nealcoolice. „Modificările stilului de viață sunt însoțite de o reducere a timpului de preparare a meselor la domiciliu (- 25% între 1986 și 2010) și beneficiază de produse ușor de utilizat, cum ar fi pizza sau deserturile proaspete de lapte.», Note INSEE. "Inexistent în 1960, consumul de legume tăiate sau ambalate a crescut puternic încă din anii '90."