L; mâncarea de mâine în cauză la Bar des Sciences 7 Jours din Clermont

Ce hrană și ce agricultură pentru mâine? - foto D.R.

Ce mâncare mâine pentru ce lume? Până în 2050, se așteaptă ca populația umană să ajungă la 9 miliarde de oameni (față de 7 miliarde în prezent). Această adevărată explozie demografică, precum schimbările climatice și lipsa de energii, va face inovațiile alimentare esențiale. Resursele și suprafețele nu sunt nici extensibile, nici multiplicate la infinit ...

Ferme fabrici

Majoritatea cercetărilor nutriționale vizează optimizarea resurselor naturale deja disponibile. Astfel, acvacultura durabilă sau cerealele care necesită mai puțină apă. Deja, fermele din fabricile japoneze produc salate fără sol sau soare! Unii oameni ne pregătesc să acceptăm alimente care până acum au fost aruncate din farfuriile noastre occidentale din motive culturale, precum insecte sau alge. În sfârșit, alții își imaginează noi modalități de producere: imprimarea 3D a alimentelor sintetice sau fabricarea „cărnii” artificiale. Ca să nu mai vorbim de alimentele care provin din spațiu și cresc în spații ecologice închise. Rămân multe întrebări fără răspuns: ce tipuri de agricultură? Dar sănătatea și adaptarea organismelor umane? Și distracția din toate ?

---