L; obezitate, diabet ... și eu; urs - Mâncare 2
Momentul este potrivit pentru sărbători. Între șampanie curgătoare, foie gras extravagant și bușteni nu mai puțin grași, bomboane de ciocolată înghițite în serie și pahare de sirop, și în serie, este momentul ideal pentru a sparge puțin atmosfera și a vorbi despre insulină, supraponderalitate, obezitate și diabet.
Structura cristalină a insulinei
Un memento rapid: reglarea organismului asupra zahărului din sânge este legată de capacitatea celulelor de a absorbi glucoza, reducând astfel concentrația sa în sânge. Pentru a face acest lucru, pancreasul secretă insulină, un hormon a cărui funcție principală este de a facilita intrarea glucozei în celule (în special cele ale ficatului, mușchilor scheletici și celulelor grase) în caz de hiperglicemie. Deși, în general, acțiunea insulinei este adesea rezumată prin efectul său hipoglicemiant, rolul său este mai larg, deoarece influențează în cele din urmă metabolismul glucidelor, grăsimilor și proteinelor.
Astfel, după o masă (și mai ales o masă foarte bogată), sub influența creșterii zahărului din sânge, se stimulează secreția de insulină, ceea ce permite depozitarea glucozei, produsul final al digestiei alimentelor cu carbohidrați.
Diabetul de tip 2 este cel mai frecvent observat la persoanele supraponderale sau obeze
Ce se întâmplă atunci când corpul nu este capabil să producă suficientă insulină sau să o utilizeze corespunzător? Dezvoltăm diabet, o boală cronică, din care există două tipuri principale. Diabetul de tip 1 (sau insulino-dependent), care reprezintă mai puțin de 10% din cazuri și poate apărea la orice vârstă, este în general consecința unei boli autoimune, cu distrugerea celulelor pancreasului responsabile de secreția de insulină, absența căreia pacientul trebuie să compenseze cu injecții zilnice. Diabetul de tip 2, de departe cel mai frecvent (aproape 90% din cazuri), denumit uneori non-dependent de insulină, apare în mod clasic la adulții cu vârsta peste patruzeci de ani care sunt cel mai adesea obezi (sau cel puțin supraponderali) uneori cu o familie istoric (factor genetic). La debutul bolii, producția de insulină este normală, dar celulele din organism responsabile de colectarea și utilizarea glucozei devin treptat insensibile la insulină, rezultând o creștere a zahărului din sânge, ceea ce poate duce la diferite tulburări fiziologice ca urmare (respiratorii) tulburări, hipertensiune arterială, risc crescut de accidente cerebrovasculare, chiar amputarea unui membru în caz de tulburări circulatorii).
Ursul Grizzly în formă
Ce face ursul în toate acestea? După ce am analizat recent diferitele moduri de acomodare a acestuia, este, fără îndoială, potrivit să aruncăm o privire atentă asupra unei anumite proprietăți a animalului: absența diabetului, în ciuda unei diete total dezechilibrate și a unei obezități sezoniere foarte pronunțate.