La Banitsa, o variantă bulgară de desert de migdale și vanilie A fost odată o patiserie
La Banitsa, un desert bulgaresc
Mi-am petrecut vacanțele de vară în Bulgaria și, evident, am revenit cu o rețetă: banitsa migdale vanilie ! Acesta este un desert care seamănă puțin cu baklava, cu produse de patiserie filo, dar în formă de spirală.
Banitsa există în sărat și dulce, dar vă ofer evident un versiune dulce.
Rețeta video, cu câteva imagini din Bulgaria, este aici: Banitsa pe video .
În mod tradițional, bulgarii folosesc o brânză bulgară tipică pentru această rețetă: sirene (sirene pronunțată). Este o brânză care arată ca feta și, deoarece nu vom găsi în Franța sau cu dificultate, vom folosi feta în această rețetă.
Din păcate, nu găsim patiserie filo în toate supermarketurile. În cele mari da, dar nu în cele mici. În schimb, găsim adesea foaie de patiserie.
Nu recomand să luați foaia de patiserie, deoarece patiseria filo este făcută din făină în timp ce foile de patiserie sunt făcute din griș de grâu. Aluatul filo este, de asemenea, mult mai subțire și mai ușor.
Versiunea vanilie de migdale este personal. Puteți pregăti câmpia banitsa sau cu orice doriți în ea !
Timp de pregatire: 15 minute/Timp de gătit: 40 min/Total: 55 min
Ingrediente pentru 1 banitsa de 10 persoane:
- 10 foi de patiserie filo
- 250 g de feta
- 250 g iaurt grecesc
- 150g zahăr tos
- 1 ou
- 2 lingurițe de aromă lichidă de vanilie
- 50 g + 25 g migdale în fulgi
- 125 g unt topit
- 10 cl de lapte
- Miere lichidă