La Casa Brique, o dietă festivă de bere și pizza
Postat pe 26 august 2020 la 12:00
Rezervat pentru abonații noștri
- Partajare
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
- Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
Raport Doi pasionați de bere lângă Lille au transformat clădirile fostelor fabrici de textile pentru a crea Casa Brique. Un loc hibrid în care este bine să bei mousses de casă, să gusti cele mai bune pizza din zonă sau să stai doar pe tartele moi.
Locul este bine cunoscut de localnici. În Saint-André-lez-Lille, în suburbiile orașului Lille, se află Halls de la filature, un centru de „convenții și expoziții” popular în rândul afacerilor locale, înființat în vechi fabrici de textile, toate în cărămizi roșii. înălțimea sub tavan. La începutul lunii martie, în această zonă - care are doar un nume industrial - s-a stabilit Casa Brique, un spațiu de locuit atașat unei fabrici de bere artizanală de peste 1.700 de metri pătrați.
Adidași pe picioare și mâneci de hanorace înfășurate, toate zâmbesc, Baptiste Dufossez este mândru de „casa sa din cărămidă”. „Lucrăm la acest lucru de doi ani cu partenerul meu, Joseph Timmermans. Mă ocup de aspectul de afaceri, el prepară. „Trebuie spus că afacerea menționată a decolat imediat: imediat ce s-a deschis, pe 8 martie, camera a fost împachetată. Deși trebuie să luați un autobuz sau o mașină pentru a ajunge acolo de la Lille, cele două sute de locuri de la Casa Brique au fost luate de furtună. „Exista chiar și o linie afară”, salută Baptiste Dufossez.
Înălțime frumoasă sub tavan
Închiderea, comandată la mai puțin de două săptămâni de la deschidere, nu a afectat în niciun fel succesul unității. Gura orală și-a făcut treaba - la fel ca și berile de casă, vândute în cele mai proeminente restaurante din oraș. „Mai bine decât la ce am visat când mi-am imaginat proiectul, în 2017”, jură cofondatorul locului.