La ce ar trebui să fii atent când colectezi ciuperci CE ESTE CE
Pădurea este cel mai popular loc pentru culesul ciupercilor. Multe ciuperci comestibile pot fi găsite în septembrie și octombrie, de exemplu boletus, castan boletus și chanterelle. Dar ce trebuie să luați în considerare atunci când căutați?
Pregătirea este importantă
Înainte de a ieși să culegeți ciuperci în pădure, asigurați-vă că aveți echipamentul potrivit. Pentru descoperirile dvs. veți avea nevoie de un coș și, eventual, de niște pungi de hârtie. Acest lucru vă va permite să separați ciupercile necunoscute care ar putea să nu fie comestibile de altele. De asemenea, puteți utiliza un cuțit (de buzunar) pentru a tăia și o perie mică pentru a curăța ciupercile.
Aplicație de identificare a ciupercilor pentru smartphone-ul dvs.
Dacă doriți să cunoașteți specii noi, luați cu voi o lupă, o cameră, un blocnotes și o carte de identificare a ciupercilor. Există chiar și aplicații utile pentru determinarea ciupercilor pentru smartphone-uri. Dacă încă nu ai experiență, ar fi bine să mergi cu un expert în ciuperci. Nu ar trebui să ridici la întâmplare tot ce găsești. Daunezi naturii! Vă rugăm să luați cu voi doar ciuperci pe care le cunoașteți și care sunt comestibile.
Există, de asemenea, excursii ghidate cu ciuperci oferite de centrele de educație a adulților, de exemplu. Centrele de consiliere pentru ciuperci vă vor ajuta dacă nu știți dacă exemplarele individuale sunt comestibile.
Feriți-vă de ciupercile otrăvitoare!
Probabil știți că nu ar trebui să încercați niciodată ciuperci necunoscute. La urma urmei, există o serie de specii care pot fi fatale de mâncat. Chiar și un miros plăcut sau aspectul apetisant nu spun nimic despre dacă o ciupercă este comestibilă. Melcii sau alte animale ca degustatoare nu sunt o indicație că noi, oamenii, putem tolera această specie. Puteți tăia ciupercile deasupra solului sau le puteți deșuruba cu grijă. Nu conteaza. Cu toate acestea, dacă nu sunteți sigur dacă sunteți familiarizați cu această specie, va trebui să luați baza tulpinii cu dvs. pentru a o identifica cu precizie.
Ciupercile vechi, mici, care au fost mâncate de animale sau care au fost deja smulse, sunt lăsate acolo unde sunt. Deoarece ciupercile se strică rapid, ar trebui să consumați descoperirea în aceeași zi și să nu o mâncați niciodată crudă.
La început este mai sigur să colectați numai ciuperci tubulare, deoarece cele mai periculoase ciuperci otrăvitoare se află sub ciupercile lamelare. Vă prezentăm acum câteva ciuperci comestibile. Cu toate acestea, aceste cunoștințe nu sunt suficiente pentru a vă face cunoscător de ciuperci. În ambele cazuri, trebuie să solicitați ajutor de la cineva care are experiență cu ciuperci.
Ciuperca Boletus (Boletus edulis)
Una dintre cele mai populare ciuperci comestibile este boletul, cunoscut și sub numele de ciupercă masculină. Acest al doilea nume provine din faptul că, în trecut, trebuia să i-l dai marelui latifundiar respectiv, domnului, dacă l-ai găsit. Aparține ciupercilor tubulare mari, cu carne fermă. Pălăria sa netedă măsoară 5-25 de centimetri și este deschis până la maro maro. Tuburile de pe partea inferioară a ciupercii tinere sunt albicioase, mai târziu verzi-galbene. Tulpina este în formă de club și acoperită de o plasă albă fină.
Îl puteți găsi în pădurile de conifere sub molid, în principal în perioada septembrie-noiembrie, atâta timp cât nu îngheță. Este ușor să confundați exemplarele tinere cu boletul biliar, care are un gust foarte amar și care nu este comestibil.
Ciupercile Porcini sunt delicioase prăjite în unt clarificat și servite cu ceapă, usturoi și pătrunjel. La fel ca toate ciupercile, boletul nu trebuie spălat înainte de gătit, altfel va absorbi apa. Este mai bine să-l periați cu atenție, să-l frecați cu un prosop de bucătărie și să tăiați petele rele.
Boletus de castan (Boletus/Xerocomus badius)
Pe lângă boletus, boletul de castan este probabil una dintre cele mai renumite ciuperci tubulare. Pălăria sa maronie are o înălțime de 5 până la 10 centimetri, tuburile sunt inițial deschise, mai târziu galben măsliniu sau verde, când sunt apăsate devin verde-albastre. Miroase ușor acru și blând.
Trăiește sub molid și zada, dar și în pădurea de foioase. Poate fi găsit în verile umede încă din iunie, dar în principal din septembrie până în noiembrie. Boletul de castan este răspândit de la coastă până la munții înalți. Boletul de castan crud este otrăvitor și duce la diaree, greață și greață.
Chanterelle comun (Cantharellus cibarius)
Chanterelle este, de asemenea, una dintre râvnitele ciuperci comestibile. Este deschis în partea de sus în formă de trompetă și este galben galben. Pălăria sa este cupolată când era tânără, ulterior încastrată într-o formă clasică de pâlnie. Crește în păduri de foioase și conifere, dar a devenit rar. Poate fi ușor confundat cu falsul chanterelle, care nu este comestibil și provoacă tulburări digestive.
Doriți să aflați mai multe despre pădure și locuitorii ei? Aici ajungeți la WAS IST WAS Volumul 134 Pădurea. Mai mult decât doar copaci.