La ce bun este alimentația sănătoasă în vremurile Coronei; Consilier senior
Contracararea unei infecții cu coronavirusul periculos cu legume și fructe - ar fi frumos. Dar a mânca sănătos și echilibrat are întotdeauna sens: Evitați deficiențele de nutrienți și, astfel, susțineți sistemul imunitar!
Păstrați-vă distanța, tuseți în brațul dvs., spălați-vă mâinile ... Experții nu se satură să repete aceleași sfaturi mereu. Mulți oameni ar dori să facă mai mult pentru a se proteja împotriva coronavirusului. De exemplu cu nutriția.
Dorința a apelat imediat și la furnizorii de suplimente alimentare care promit protecție prin produsele lor. Dar Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii arată clar: „Nu există niciun supliment alimentar care să prevină infecția cu virusul”. Și nici măcar un singur aliment. Cu toate acestea, cercetătorii suspectează, dimpotrivă, că „malnutriția este un factor de risc major pentru o evoluție severă a bolii Covid-19”, spune un comunicat de presă al Spitalului Universitar Schleswig-Holstein.
Aici veți găsi un eșantion de lectură pentru noua noastră carte "Superfood: Surse sănătoase de forță din patria noastră".
Vitaminele și mineralele sunt importante pentru sistemul imunitar
Prin urmare, este important să mâncați în mod variat. De exemplu, propriile apărări ale corpului dvs. au nevoie de proteine pentru a construi celule imune. Cunoaștem o gamă întreagă de vitamine și minerale care mențin sistemul imunitar în funcțiune: vitamina D, vitamina C, dar și folatul și vitaminele B12, B6 și A. În plus, seleniu, zinc, fier și cupru. Totuși, dacă iei suficientă parte din ea, nu poți da apărării tale mai multă putere adăugând mai mult din ea. Mai important: nu slăbiți sistemul imunitar prin nutrienți insuficienți.
Dar deficiența nutrițională - avem chiar asta? Studiile confirmă faptul că vârstnicii germani care locuiesc acasă au, în general, o îngrijire bună. Doar vitamina D, calciu și acid folic pot fi rare. Calciul se găsește din abundență în lapte, iaurt, brânză și alții, acidul folic este în legumele cu frunze verzi - cel mai bine este să gătești cât mai scurt timp posibil, vitamina este sensibilă la căldură.
Citește și:
Vitamina D: discutați cu medicul dumneavoastră sau farmacistul
Vitamina D este un caz special. De fapt nu este o vitamină reală, deoarece organismul o poate produce și ea însăși: luăm doar o cincime din ea împreună cu mâncarea noastră. Cu toate acestea, corpul are nevoie de lumină UV pentru a se acumula. Așa că ieșiți la plimbare în fiecare zi! Radiația solară din Germania este suficientă pentru formarea vitaminei în timpul verii, dar nu și în lunile de iarnă. Din păcate, la bătrânețe acest mecanism nu mai funcționează atât de bine.
Cercetătorii acordă în prezent o atenție deosebită acestei vitamine. Studiile inițiale indică faptul că pacienții cu niveluri scăzute de vitamina D în sânge sunt mai predispuși să dezvolte Covid-19. Cu toate acestea, nu se știe încă dacă aceasta este de fapt cauza. De asemenea, nu este clar dacă suplimentarea vitaminei D sub formă de tablete influențează cursul Covid-19, care nu a fost încă investigat. Cu toate acestea, este important să evitați în orice caz o deficiență: întrebați-vă medicul sau farmacistul dacă și în ce doză crede că are sens suplimentarea vitaminei D sub formă de comprimat.
Aruncați o privire atentă asupra meniului dvs.: găsiți toate alimentele importante pe el? E suficient? În cecul nostru parcurgem toate produsele alimentare - sortate pe grupuri - și oferim o mulțime de sfaturi:
Planul tău de masă este echilibrat? Faceți verificarea:
1. Legume și fructe
„Cinci pe zi” este deviza, deci cel puțin trei porții de legume (în total 400 g) și până la două porții de fructe (250 g). Contează și leguminoasele, cum ar fi linte, naut și fasole (1 porție = 75 g crude sau 125 g fierte și cântărite). Nucile sau semințele uleioase, cum ar fi semințele de susan sau in, pot înlocui fructele (1 porție = 25 g). Pentru a conserva vitaminele și mineralele cât mai mult posibil, gătiți ușor legumele și folosiți apa de gătit.
2. Alegeți cereale integrale
Cu pâine, paste, orez și făină, cerealele integrale sunt cele mai sănătoase alegeri. Vă menține plin mai mult timp, oferă mai multe vitamine și minerale și o mulțime de fibre valoroase. Cartofii sunt, de asemenea, un material de umplutură - dacă este posibil, gătit ca fiert, jachetă sau cartofi coapte!
3. Completați selecția cu alimente de origine animală
Laptele și produsele lactate precum iaurtul și brânza ar trebui să fie servite zilnic, iar peștele să fie servit o dată sau de două ori pe săptămână. Dacă mâncați carne, nu mâncați mai mult de 300 până la 600 de grame pe săptămână. Din când în când un ou este un bun adaos. Toate aceste alimente furnizează proteine, produsele lactate asigură și calciu, iar carnea oferă fier, seleniu și zinc. Dar: Carnea și mai ales cârnații conțin și ingrediente nefavorabile, așa că acordați atenție limitei superioare!
4. Alegeți grăsimea potrivită
Se recomandă uleiuri vegetale precum uleiul de rapiță și grăsimile de împrăștiat fabricate din acesta. Nucul, semințele de in și uleiul de măsline sunt, de asemenea, alegeri bune. Evitați grăsimile ascunse! Grăsimile care sunt mai susceptibile de a fi nesănătoase se găsesc în alimentele procesate, cum ar fi cârnații, produsele de patiserie, cofetăria, mâncarea rapidă și alimentele de convenție. Grăsimile sănătoase se găsesc în nuci și pești grași. Uleiul de palmier, uleiul de miez de palmier și untura de porc nu sunt ieftine pentru utilizare în bucătărie. Pentru prăjire este mai bine să folosiți ulei rafinat de măsline sau rapiță sau uleiuri de floarea-soarelui „cu un conținut ridicat de oleic” (vezi eticheta).
5. Economisiți zahărul și sarea
Nu sunt recomandate alimentele și băuturile îndulcite cu zahăr (cum ar fi băuturile răcoritoare, cola și ceaiurile cu gheață). De asemenea, utilizați zahărul cu moderare. Și, de asemenea, economisiți sare, este mai bine să condimentați cu ierburi și condimente. Zahărul brun, mierea, siropul de agave, zahărul din floarea de cocos, siropurile și dulceața din fructe, care sunt folosite pentru îndulcire, sunt la fel de nesănătoase ca zahărul de masă.
6. Cel mai bine este să bei apă
Cantitatea ideală de băut: aproximativ 1,5 litri pe zi, cu excepția cazului în care medicul recomandă altceva. Cei mai buni furnizori de fluide sunt apa, ceaiurile din plante și fructe neîndulcite. Pot fi incluse cafea și ceai negru, de preferință nu zahăr. Pregătiți spritzere de suc cu 1 parte de suc și 3 părți de apă. Dar nu vă rog sucuri de fructe pure, nectare, băuturi cu suc de fructe, ceaiuri cu gheață. Și fără alcool - este dăunător sănătății.
Dacă verificarea vă arată câteva puncte slabe, profitați de ocazie pentru a vă îmbunătăți! Puteți găsi câteva exemple de rețete aici. În plus, desigur: nu fumați, faceți exerciții fizice în mod regulat în aer curat, evitați stresul și dormiți suficient. Și: nu uitați să vă spălați pe mâini!