La Moscova, șobolanul este acum în meniu - sănătate

Noile „tendințe alimentare” emoționante nu vin doar din SUA. Rusia încearcă, de asemenea, să fie o tendință. La Moscova, mâncărurile din carne de nutria se află acum pe meniurile mai multor restaurante.

Ce zici de un burger de șobolani? Sau un hot dog de șobolan? Nutria sau șobolanul castor aparține genului rozătoarelor și este înrudită cu cobaiul. Originar provine din America de Sud, dar acum este originară din Europa și răspândită în sudul Rusiei.
Mai multe restaurante din Moscova profită acum de acest fapt și pun rozătoarele în meniu. În timp ce aripile de pui cu picioarele de șobolan care ies din ele sunt mai mult un concept de groază, Takhir Kholikberdiev, proprietarul "Krasnodar Bistro" le pune în mod deliberat în meniu.

El vrea să-l folosească pentru a prelucra materii prime locale de înaltă calitate, după cum spune el. "Este un animal foarte curat, un erbivor a cărui carne este bogată în acizi grași omega-3. Mulți medici și nutriționiști o recomandă", a spus el pentru Guardian.

Întregul lucru ar trebui să aibă gustul unui amestec de curcan și carne de porc. În plus față de un burger nutria, Kholikberdiev are și un hotdog nutria în gama sa.

---