Lacomie sau; Nu trăim pentru a mânca, mâncăm pentru a trăi; (Socrate) - Hegistai - Dr.
Și așa cum arată aceste exemple, mâncarea excesivă este de obicei asociată cu un consum excesiv de alcool, ceea ce duce adesea la următorul păcat mortal, pofta. Încă un motiv pentru a adăuga lacomul pe lista celor șapte păcate de moarte. Și apropo, nu numai prin Biserica Catolică. Căci deja filozofii greci și romani au condamnat lacomia și pofta unora la sărbătorile care au loc. Oamenii care s-au răsfățat cu viciul lăcomiei au fost comparați cu animalele din cele mai vechi timpuri, dar astăzi știm că nu există cu greu animale sălbatice care mănâncă mai mult decât este bine pentru ei.
Privind aceste exemple, bucuria de a mânca și de mâncăruri sofisticate este probabil doar lacomă dacă este însoțită de exces și nesăbuință. Manierele de masă care au fost inventate pentru a evita consumul neinhibat și lacom (vineri) nu mai ajută.
Să o anticipez imediat: da, așa cred. Și nu numai mâncătorii lacomi, ci și protestatarii aroganți. În plus, societatea noastră oferă o bază minunată pentru fiecare dintre aceste subspecii gălăgie: o ofertă excesivă de alimente care activează centrul nostru de recompensă, pe de o parte, o aprovizionare abundentă de alimente exclusive și extrem de scumpe, care sunt destinate doar unui mic segment de consumatori din altă parte. Și chiar și tendința de a se concentra pe alimente sănătoase și produse în mod etic este atât de mult percepută de unii ca constrângere și o restricție a libertății, încât îi rezistă cu lacomie sfidătoare.
Cu toate acestea, în percepția mea, termenul „lacomie” de astăzi este în esență legat de supraalimentarea și obezitatea rezultată. Întrucât cu toții avem suficiente informații cu privire la consecințele obezității între timp, acest tip de lacomie este acum adesea privită ca un eșec personal și persoanele în cauză sunt, de asemenea, acuzate că sunt parazite social, deoarece sunt responsabile de creșterea costurilor bolilor pentru societate. pluti. Luptă sub probleme etice și morale, cum ar fi contribuția monoculturilor și a hranei distribuite global pe calea aerului la schimbările climatice, cum ar fi condițiile de viață ale oamenilor și animalelor în producția de alimente și efectele cultivării asupra echilibrului de apă dulce al pământului sunt, totuși, discutate mult mai rar.
Evident, specia noastră are nevoie de un motivator intern pentru a începe. Trebuie să ne recompensăm în continuare pentru că facem lucruri pe care nu avem chef să le facem deloc sau care sunt pur și simplu mai obositoare decât să stăm pe canapea.
Ce legătură are centrul de recompensare cu acesta?
De ce centrele noastre de recompensă preferă alimentele nesănătoase?
Ce fel de hrană căutăm poate fi explicat prin apartenența noastră la mamifere. Deoarece laptele matern conține atât grăsimi, cât și carbohidrați, căutăm exact aceste alimente. Cu toate acestea, cu excepția laptelui, alimentele conțin de obicei fie grăsimi, fie carbohidrați. De aceea, există țări cu tradiție de băut lapte vechi de milenii, în care mulți oameni (în Europa Centrală mai mult de 80%) pot prelucra aceste proteine străine fără efecte secundare, chiar și ca adulți. Pentru a face acest lucru, gena corespunzătoare a trebuit mutată, ceea ce determină în mod normal producția enzimei lactază să scadă brusc la toate mamiferele după copilărie. Dacă nu avem acces la lapte, de aceea avem nevoie de alimente cu grăsimi și de alimente cu carbohidrați. Deoarece sunt mai ușor disponibile, căutăm carbohidrați cu lanț cât mai scurt posibil, care se găsesc în principal în dulciuri și fructe.
Deoarece informațiile din centrul de recompensare ajung și la hipocamp, care este important pentru memorie și învățare, copiii mici sunt educați să declanșeze centrul de recompensă atunci când li se oferă dulciuri de mâncat. Drept urmare, vă veți dori, pentru că ați memorat reacția, reciproc dulciuri din nou și din nou. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică tuturor copiilor - nu și mie, de exemplu. Genetica răspunde de ce este așa. Ea a descoperit din ce în ce mai multe gene care sunt responsabile pentru anumite comportamente alimentare și anumite preferințe. Astăzi ești de ex. sigur că sistemul, indiferent dacă preferați mâncarea dulce sau sărată, este determinat genetic. Dar și genele noastre determină - în ciuda diferenței de 0,3% față de alte persoane, ce substanțe și alimente tolerăm și cum le procesăm. În viitor, acest lucru va duce la planuri de nutriție individualizate, care vor elimina apoi - sperăm - toată disperarea care apare atunci când o variantă de dietă care a funcționat excelent cu prietenii nu face nimic pentru dvs.
Cu toate acestea, în zona mea, par a fi în mod clar minoritar atunci când vine vorba de preferința mea pentru alimentele sărate. Acum a fost foarte important pentru strămoșii noștri ca dulciurile să activeze puternic centrul de recompensă. Studiile antropologice și arheologice sugerează că dieta strămoșilor noștri consta în mai mult de 60% alimente bogate în proteine (puteți găsi o compilație interesantă aici). Fructele - al căror grad de maturitate este indicat de dulceața lor - și mierea pot furniza vitaminele sau enzimele necesare urgent cu o astfel de dietă.
Poți determina cu ușurință ce alimente te fac să te simți energizat, ce alimente recompensează stomacul cu o cantitate prea mare de acid sau intestinele cu flatulență, dacă îți asculți propriul corp. Așadar, fiica mea a încetat să mai mănânce produse lactate pentru că îi fac gaz și se simt rău. Eu, pe de altă parte, am eliminat aproape complet glutenul din planul meu de alimentație, pentru că aș putea să mă întorc la culcare după un mic dejun plăcut duminică. Dacă ascultați și priviți cu atenție, puteți vedea și efectele pe care le are consumul excesiv de zahăr asupra dumneavoastră personal. Dacă suferiți de piele proastă, somn superficial, cu trezire frecventă, tulburări ale ciclului hormonal, diaree sau ciuperci genitale, din stări de spirit incontrolabile, atunci toate aceste simptome pot fi legate de consumul de zahăr.
În plus față de aceste consecințe individuale destul de neplăcute (pe care centrul nostru de recompensă le acoperă cu pricepere dacă îi oferim doar suficient zahăr), problema zahărului (folosim 35 de kilograme de persoană pe an în Germania!) Pare, de asemenea, în mare parte datorată numărului în continuă creștere de persoane supraponderale a avea de făcut. Într-un anumit fel, se poate spune ceva despre eficacitatea sistemului economic mondial că acum avem de două ori mai mulți supraponderali decât oamenii subnutriți (1,6 miliarde - care, apropo, corespunde cu 25% din populația totală - comparativ cu aproximativ 800.000).
Căutând alte păreri în literatură și alte publicații, am constatat rapid că nu toată lumea împărtășește părerea mea, că mulți se mai răsfățează cu păcatul lacomiei și că acest lucru este, de asemenea, determinat social. Unul sau altul descrie păcatele noastre ca fiind „prețul libertății” și se împotrivesc ascezei și moralității filosofilor și oamenilor de știință. Alții încă văd că păcatele nu mai sunt dramatice, ci ca manifestări normale ale vieții noastre și recunosc la păcătoși vecinii și colegii noștri - ciocanele gelos, colericul, gălăgia și plictiseala. Dar nu numai că consider aceste 7 păcate mortale ca fiind relevante pentru autocunoașterea oamenilor și pentru claritate cu privire la starea societății, chiar dacă nu mai există un corset în general obligatoriu al unor astfel de „păcate”. Și se întreabă care este cauza exagerării în alimentație (lacomie), posesiunile necesare (lăcomie), concurență (invidie), lipsă de apărare (furie), sexualitate (poftă), încredere în sine (aroganță) și timp liber (indolență) ) și recunoaște singurătatea, disperarea și lipsa de curaj.
La rândul lor, acestea sunt făcute de societate. O individualizare care a dus la inovații tehnice și morale este, de asemenea, baza singurătății, nu numai în mijlocul oamenilor, ci și în mijlocul naturii care ne înconjoară și este conectată la noi. Disperarea unui loc de muncă fără sens, fără apreciere și toate fricile rezultate ne fac să uităm măsura comportamentului sensibil, de asemenea și mai ales pentru că există atât de multe variante ale comportamentului dorit încât fiecare poate alege ceea ce le este convenabil. Întrucât societatea noastră respectă principiul „mai mult este întotdeauna mai bun”, care între timp a fost demascat ca o eroare, o exagerare corespunzătoare de toate proporțiile nu este doar condamnabilă din punct de vedere social, ci în unele locuri chiar dorită. Dacă acum toți ne-am limita consumul de zahăr la 5 kilograme pe an, nu s-ar prăbuși doar o ramură a industriei.
În evaluarea comportamentelor dezirabile - ca aproape întotdeauna - rămân cu vârstnicii. Pentru Platon, baza acțiunii a fost „sofrosina”. Cuvântul nu poate fi tradus corect în germană, poate într-un sens de „echilibru moderat”. Pentru că, odată cu sofrosina, oamenii buni au reușit să găsească un echilibru între curaj, istețe și poftă de viață. De asemenea, ai putea spune ca bunica mea: totul cu măsură și vei îmbătrâni fericit.
Dacă ați citit acest lucru acum și vă gândiți: „Da, minunat, ce anume ar trebui să fac cu dependența de zahăr sau cu excesul meu de greutate din cauza zahărului sau a grăsimilor?”, Atunci am câteva sfaturi pentru dvs.:
În primul rând, încearcă să afli ce vrea să lupte corpul tău sau să-l înlocuiască cu mâncare: durere, dragoste, apreciere? Sau aveți adesea zile adevărate de rahat sau stres constant cu care puteți face față doar mâncării? Ești plictisit? Ești cineva care poate fi ușor influențat și care reacționează la publicitate, mâncarea altor persoane sau bistrouri cu oferte delicioase în drum?
Acestea sunt subiectele cu care trebuie să începeți. Știu cât de greu este să înlocuiești iubirea sau pe cineva pe care l-ai pierdut. Dar fără a înțelege aceste declanșatoare, fiecare încetare a zahărului și fiecare încercare de a pierde în greutate vor rămâne, de obicei, fără succes pe termen lung - cel puțin aceasta este experiența mea personală și a clienților mei. Eu - și mulți dintre colegii mei - vă putem ajuta cu precizie în descoperirea cauzelor, găsirea de soluții și în cele din urmă schimbarea comportamentului alimentar pe termen lung.
Și felul tău, împreună cu cel al multora altora, este cea mai bună cale de a ieși din excesul în care societatea noastră amenință să se scufunde.
Dar, cu exces, ajungem direct la următorul subiect - dar mai multe despre asta luna viitoare.