Lactoza inhibă răspunsurile la pierderea grăsimilor aici
Tim Ferriss 'The Four Hour Body susține că aportul de lactoză pare să inhibe pierderea de grăsime. Rețineți că nu se pretinde că provoacă creșterea grăsimii. La fel ca multe dintre afirmațiile din această carte, aceasta este (și autorul este deschis) și nu oferă nicio explicație de ce ar putea fi așa.
Întrebarea mea: poate cineva să verifice dacă acesta este cazul sau nu?
răspuns
Potrivit studiului din 2007, Efectele lactozei dietetice asupra obezității pe termen lung legate de obezitate la șobolani, „Adăugarea lactozei la o dietă bogată în grăsimi a redus greutatea corporală, creșterea în greutate corporală, acumularea de grăsimi și nivelurile serice de leptină”.
Patru grupuri au fost observate pe parcursul a 84 de zile în studiu: un grup de dietă control (Cont), un grup de dietă cu lactoză (Lac) în care amidonul de porumb a fost înlocuit în dieta de control cu lactoză la 10% din greutatea dietei, un grup de dietă bogată în grăsimi (grăsimi) în care Dieta de control Lard a fost adăugat pentru a ajusta raportul de energie lipidică la 40% și un grup de dietă bogată în grăsimi adăugată în lactoză (grăsime + lac) în care s-a adăugat 10% lactoză la dieta bogată în grăsimi. Graficele de mai jos compară greutatea grăsimilor și cantitatea de leptină serică (un hormon care reglează apetitul pe termen lung) între cele patru grupe la sfârșitul observației.
Graficele arată că nu există o diferență semnificativă între acumularea de grăsime și nivelurile serice de leptină între grupurile Cont și Lac, dar grupul Fat + Lac a scăzut acumularea de grăsime și leptina serică din grupul de grăsimi.
Aceasta este o întrebare interesantă, deoarece „produsele lactate” vă vor ajuta să slăbiți datorită concentrației lor ridicate de calciu (sursă). Cu toate acestea, „lactoza” este în mod specific sursa de carbohidrați din lapte, iar carbohidrații complecși sunt transformați în glicogen în ficat și folosiți ca sursă de energie a corpului, împiedicând organismul să-și ardă grăsimile ca resursă.
Lactoza este o dizaharidă care provine din condensarea galactozei și glucozei - Wikipedia
Ingerarea de carbohidrați excesivi duce la o absorbție a nivelului de zahăr din sânge al organismului, ceea ce face ca organismul să producă mai multă insulină. Insulina promovează și susține depozitarea grăsimilor în organism.
Pe scurt, „lapte” și „produse lactate” cu moderare nu au un impact major asupra pierderii de grăsime, dar cantități excesive de „lactoză”. Rețineți că lactoza din laptele coagulat este cernută, lăsând brânza de caș fără lactoză rămasă, motiv pentru care brânzeturile tari conțin puțini sau deloc carbohidrați, deși există de obicei suficientă lactoză pentru a provoca o reacție la iubitorii de lactoză.
Lactoza este descompusă în galactoză și glucoză 1 de către enzima lactază. Glucoza stimulează în mod natural producția de insulină 2, care stimulează retenția de grăsime 3. Deci da, lactoza ar trebui să inhibe pierderea de grăsime. ( A edita ) Dar, conform comentariului meu la răspunsul lui Andrew, galactoza are efectul opus ca glucoza 4. Tind să cred că, pe baza rezultatelor studiului publicat în răspunsul său 5, galactoza depășește de fapt glucoza și, astfel, lactoza susține de fapt pierderea de grăsime (cel puțin cu Nathan Wheeler
Tim citează acest studiu: http://www.ajcn.org/content/74/1/96.full care concluzionează practic că, deși produsele lactate au un indice glicemic scăzut, ele au un indice insulinemic ridicat, ceea ce înseamnă că determină creșterea nivelului de insulină în sânge.
În ceea ce privește studiul citat de Andrew Ferk, sunt curios cu privire la configurația experimentală, în special faptul că grupul de control este alimentat cu amidon de porumb și grupului de test i se administrează lactoză.
Este îngrijorător faptul că testul izolează lactoza mai degrabă decât să hrănească produsele din lapte de șobolan, care ar conține grăsimi și proteine. De asemenea, este îngrijorător faptul că raportul dintre proteine și grăsimi la carbohidrați este foarte scăzut, fie cu 11, fie cu 13%.
Cred că totul se adaugă la punctul principal al lui Tim. Această carte este o înregistrare a unei serii de experimente pe care le-a făcut asupra sa și dacă nu o abordați în același mod, este posibil să nu obțineți rezultate bune.
Așadar, țineți o dietă constantă și încercați o lună fără lapte și o lună cu celelalte solduri la fel și vedeți cum afectează asta lucrurile.