L-am făcut morcovi răzuite cu măr, stafide și fistic, Ras el vinaigrette

Miercuri, 8 noiembrie 2006

Morcovi rasi cu mere, stafide si fistic, vinegreta Ras el Hanout.

De când Ester mi-a povestit despre o salată de morcovi rasiți cu mango pe care a făcut-o în timpul unui atelier de atitudine „bucătărie proaspătă”, ideea mi-a trecut prin cap.

Trebuie spus că am devenit mai rău decât un copil cu mâncare și că faptul de a păstra un blog, de a citi pe alții, de a scrie cărți, de a fi în preajma altor autori înseamnă că încerc mereu să adaug o notă de moft la tot, chiar dacă este pentru un prânz cu copiii, o gustare sau chiar mai rău, dacă ronțesc ceva singur în colțul meu.

Este serios doctor ?

Profitând de faptul că am avut morcovi acasă, că este miercuri, de ziua copiilor, mi-am ras frenetic morcovii cu mâna (e mai bine și mi-a permis să mă gândesc la următorul pas, și anume pe care le-aș putea adăuga la morcovii mei răzuți pentru a-i face mai sexy!).

Mere, struguri, câțiva fistic simplu, un dressing cu mirodenii Ras El Hanout și iată un starter foarte proaspăt conform termenilor lui Gabrielle.

Singurul lucru pe care îl uitasem (mama nevrednică!) Este că Gabriellei nu-i plac stafidele, așa că au ajuns pe farfuria lui Noe.

Morcovi rasi cu mere, stafide si fistic, vinegreta Ras el Hanout

Pentru 6 persoane ca starter

500 g morcovi
2 mere mici
1 lingură. suc de lămâie
2 pumni de stafide
1 mână de fistic simplu

2 linguri. linguri de oțet balsamic alb sau altele
6 linguri. linguri de ulei de măsline
4 sfaturi pentru cuțit de condimente Ras El Hanout
Sare și piper de la moară

Începeți prin înmuierea strugurilor în apă călduță.
Curățați, spălați și apoi radeți morcovii.
Spălați și apoi radeți merele, fără a le curăța.

---