Landesschau Baden-Württemberg - televiziune SWR

Ingrediente:

10 portocale organice
200 g afine
Coajă de portocală (coajă) de portocală)
1/4 linguriță pulbere de cuișoare
1/4 linguriță scorțișoară
1/4 linguriță vanilie bourbon
2 frunze de dafin
Gelifiant zahăr sau pectină pentru gelifiere

landesschau

Spălați toate portocalele cu apă fierbinte și tăiați coaja/coaja unei portocale (cu tăietorul de coajă). Strângeți toate portocalele și gătiți și portocalele stoarse (datorită conținutului ridicat de pectină din pereții celulari și acest lucru conferă jeleului un gust ușor amar).

Acum aduceți la fiert sucul de portocale cu coaja de portocală stoarsă și merisoarele. Adăugați condimentele. Se fierbe totul la foc mediu timp de 20 de minute. Apoi adăugați zahărul conservant sau, alternativ, pectina. Vă rugăm să respectați prospectul. Folosesc jumătate 2: 1 conservând zahăr și jumătate 2 linguri pectină de mere. Am amestecat pectina de mere în lichid rece în prealabil.

De îndată ce jeleul fierbe, faceți un test de jeleu. Pur și simplu puneți o linguriță de jeleu pe o farfurioară și puneți-o în frigider. Odată ce s-a răcit, verificați dacă jeleul este suficient de ferm. Farfuria trebuie să se învârtă și jeleul să se lipească de ea. Atunci se potrivește. Îndepărtați coaja de portocală și frunzele de dafin. Acum umpleți jeleul în borcane sterilizate.