Lapte auriu cu curcuma - rețeta mea secretă Lotus Yoga Blog

Turmeric Latte sau Lapte de Aur - Poate că v-ați dat peste această „băutură la modă” în ultimele luni? Laptele fierbinte cu un cuțit de curcuma (curcuma sau tumeric) nu este de fapt atât de „la modă”. Strict vorbind, ideea din spatele ei vine de acum mii de ani Ayurveda din India.

Ayurveda? Un alt termen. Cuvântul sanscrit înseamnă „cunoaștere a vieții” și include un concept holistic al vieții, incluzând dieta, stilul de viață, curățarea corpului, mentalitatea și da, yoga. Mă bucur să intru în mai multe detalii într-o altă postare pe blog. De altfel, curcuma se găsește și în Medicină tradițională chineză (TCM) Cerere. Astăzi vreau doar să vă prezint o băutură delicioasă care vă poate aduce energie atunci când aveți nevoie de ea.

Curcuma proaspătă și pudră de curcumă - bună pentru bunăstare și energie

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Wurzel-Pulver_Rezept.jpg?fit=300%2C231 "data- large-file = "https://i0.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Wurzel-Pulver_Rezept.jpg?fit=525%2C404" alt = "Curcuma proaspătă și pulbere de curcuma "width =" 500 "height =" 385 "srcset =" https://i0.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Wurzel-Pulver_Rezept. jpg? w = 709 709w, https://i0.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Wurzel-Pulver_Rezept.jpg?resize=300%2C231 300w "sizes = "(lățime maximă: 500 px) 100vw, 500 px" data-recalc-dims = "1" />

Fapte turmerice

Ayurveda sau nu. Este dovedit științific că turmericul are o mulțime de ingrediente bune, mai ales că Curcurmin, trebuie să arate. Atribute precum antiinflamatorii, analgezice, de curățare și digestive sunt menționate în acest context.

După cum sugerează și numele german, curcuma este o plantă ale cărei rădăcini sunt de interes (asemănătoare cu ghimbirul sau ginsengul). Dacă tăiați rădăcina gros de aproximativ degetele, aceasta vine culoare galben-portocaliu în prim plan. Atenție: curcuma proaspătă este foarte colorantă! (L-am folosit pentru a colora ouăle la Paște.)

Curcuma crește de ex. în regiunile tropicale din India și Sri Lanka. Aici rădăcina este unul dintre condimentele folosite zilnic (!), Mai ales ca pulbere. Curcuma este aproape întotdeauna conținută în diverse amestecuri de curry și massala. De aceea, mâncărurile indiene cu curry au întotdeauna o culoare frumos galbenă.

Doriți să aflați mai multe despre curcuma? Am încercat să găsesc câteva surse independente pe net. Independent înseamnă aici: fără un magazin în fundal care vinde produse de curcumă:

Încă trei indicii pentru consumul de turmeric

Pentru a crește biodisponibilitatea curcuminei, Se recomandă consumul de curcumă împreună cu ulei și/sau substanța piperină conținută în piper. În Ayurveda, aici este recomandat uleiul de susan. Se spune că ardeiul lung (pippali) este deosebit de bun. Dar piperul negru „normal”, de preferat proaspăt măcinat, îl face și el.
Curcuma este un condiment, nu un aliment. Dacă luați prea mult din rădăcina galbenă, ficatul are mult de lucru pentru a se descompune din nou. Prea mult poate fi toxic. În prezent circulă pe net multe rețete care folosesc o cantitate incredibilă de curcumă - cum ar fi 2 lingurițe de pulbere sau 2 tuberculi de rădăcină proaspătă pentru un pahar mare de băutură. Mai puțin este mai mult. Sfatul vine și de la profesorul meu de yoga Santhosh.
Dacă sunteți familiarizați cu Ayurveda și așa-numitul Știți deja puțin despre doshas: Kukurma crește Vata și are un efect de echilibrare pentru Pitta și Kapha. (Mai multe despre asta, așa cum am spus, altă dată.)

Rețeta mea pentru lapte auriu - din cabinetul de medicamente ayurvedice

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Drink_Rezept-Goldene-Milch.jpg?fit=300%2C169 " data-large-file = "https://i2.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Drink_Rezept-Goldene-Milch.jpg?fit=525%2C295" alt = "Rețeta mea pentru lapte auriu - din dulapul de medicamente ayurvedice" width = "499" height = "281" srcset = "https://i2.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/ 04/Turmeric-Drink_Rezept-Goldene-Milch.jpg? W = 709 709w, https://i2.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Drink_Rezept-Goldene-Milch .jpg? resize = 300% 2C169 300w "dimensions =" (lățime maximă: 499px) 100vw, 499px "data-recalc-dims =" 1 "/>

Rețeta mea pentru o băutură fortificatoare de curcuma

Dacă observați că s-ar putea apropia o răceală sau vă simțiți puțin slab și lipsit de energie, atunci aș dori să vă recomand această rețetă. Ingredientul meu secret este un morcov - te hrănește și transformă băutura într-o adevărată gustare. Ai nevoie de aproximativ un sfert de oră pentru a te pregăti. În plus, o oală, aragaz, filtru de ceai și mixer ar trebui să fie la îndemână.

Ingrediente pentru 1 litru de băutură turmerică:

1/2 L apă
1/2 L Băutură de migdale sau ovăz sau lapte
1 bucată (aproximativ 2 cm) rădăcină proaspătă de curcuma
1 bucată (2-3 cm) ghimbir proaspăt
2 Datele (pentru dulceață)
1 trilion morcov
2 bucăți. Pippali (Piper lung) sau piper negru, bătut într-un mortar
2 capsule cardamom, lira într-un mortar, astfel încât capsula să se deschidă
1 ciupire scorţişoară sau 1 bucată mică de scoarță de scorțișoară uscată
dacă vă place: 1 buc. Anason stelat
dacă vă place: 2 buc. Cuisoare

pregătire

Apă și băutură vegetală sau puneți lapte într-o cratiță.

Morcov, ghimbir și rădăcină de curcuma se spală, se curăță și se feliază fiecare. Atunci când curățați și tăiați curcuma, mănușile sunt recomandate dacă nu puteți folosi degetele galbene.

Pune-l în oală. Acum, toți urmează Condimente si Datele.

Acum fierbi totul până când morcovii sunt destul de moi.

Atunci scoate aragazul și lăsați să se răcească puțin.

Se toarnă printr-o sită în blender. Bucățile de morcov, ghimbir, kukurma și piper, de asemenea în mixer da si acum piure frumos. Ce fel de culoare!

Bucurați-vă de el (de preferință cald)!

Ai incercat reteta? Apoi, aștept cu nerăbdare feedback-ul dvs. în comentarii.

Chiar și mai multe rețete ayurvedice yoghine - Atelier de yoga și ayurveda în Dresda

Doriți să aflați mai multe despre ayurveda și dieta ayurvedică sau doriți doar să cunoașteți câteva feluri de mâncare ayurvedice simple?

În perioada 15-17 iunie va avea loc un atelier de yoga și Ayurveda la Dresda. Împreună cu profesorul de yoga Santhosh din India vrem să ne simțim bine timp de 3 zile, să ne simțim corpul și să ne lărgim orizonturile. Vor fi gustări ayurvedice și vom pregăti împreună prânzul. De asemenea, veți învăța lucruri interesante despre condimente și cum le puteți folosi.

În combinație, Ayurveda și yoga sunt pur și simplu o echipă de vis! Incearca-l! Informații și înscrieri pentru atelier puteți găsi aici! ma bucur pentru tine!