Lapte, bun sau rău pentru revista dvs. de sănătate pentru sănătate
Un studiu recent pune din nou în discuție acest aliment. Ce se întâmplă dacă consumul de lapte nu ar fi atât de bun pentru adulți? Actualizare privind osteoporoza și riscurile de cancer.
Acest studiu deranjant, realizat la Universitatea din Uppsala, Suedia, a fost publicat de British Medical Journal. Potrivit acesteia, laptele ar putea, consumat în cantități mari, să crească riscul de fracturi și mortalitate la femei.
O legătură între cantitatea de lapte consumată și riscul de deces
Cercetătorii au observat consumul de lapte și produse lactate de 61.400 de femei între 1987 și 1990 și 45.300 de bărbați în 1997, apoi le-au monitorizat starea de sănătate în următorii 20 de ani.
Rezultat: femeile care beau mai mult de trei pahare de lapte pe zi (680 ml) prezintă un risc de deces cu 90% mai mare și un risc cu 60% mai mare de fractură de șold comparativ cu cei care beau mai puțin de o băutură pe zi.
Pentru bărbați, legătura dintre cantitatea de lapte consumată și riscul de deces este, de asemenea, observat, dar mai puțin pronunțat și nu a fost stabilită nicio legătură pentru fracturi. Analiza brânzei și a laptelui fermentat arată o legătură statistică, dar invers: femeile care consumă mult au rate de deces și fracturi mai mici decât altele.
Laptele favorizează osteoporoza ?
Nu ! Și autorii studiului avertizează împotriva acestei concluzii pripite. „Acesta este un studiu observațional”, spune prof. Patrice Fardellone, reumatolog. Populația pe care a fost efectuată nu este reprezentativă. De asemenea, nu cunoaștem istoria acestor oameni sau stilul lor de viață, dacă au consumat lapte în copilărie, dacă fracturile observate sunt sau nu legate de căderi, accidente vasculare cerebrale. "
În plus, riscul crescut de fractură a fost observat numai la un consum mai mare de 680 ml pe zi.
De făcut: testul nostru Osteoporoză: sunteți în pericol ?
Sunt implicate zaharurile din lapte? ?
Aceasta este ceea ce sugerează cercetătorii, în timp ce precizează că trebuie să facă obiectul experimentării. Posibilul efect advers al laptelui cu doze mari la adulți poate fi legat de acesta conținut ridicat de lactoză și, la rândul său, în D-galactoză (lactoza este transformată în D-galactoză în timpul digestiei sale de către o enzimă, lactază).
Această ipoteză se bazează pe faptul că aceste zaharuri nu sunt foarte prezente în brânzeturi și în laptele fermentat, care în sine nu au acest efect nociv, și pe experimente efectuate pe șoareci, conform cărora D-galactoza ar putea juca un rol. în stresul oxidativ al celulelor și inflamația.