Lapte de kefir - preparat de la A la Z - Blog probiotque - Kombucha; kefir și multe; alte
1 Cumpărați chefir de lapte. Ciuperca Kefir poate fi achiziționată online sau în magazinele de specialitate. Ciuperca Kefir se răspândește independent, astfel încât un lot poate fi utilizat pentru o lungă perioadă de timp. Puteți împărți cu ușurință ciuperca kefir cu prietenii, stocurile dvs. nu se vor epuiza niciodată.
- Ciuperca Kefir poate fi congelată sau uscată dacă aveți prea mult.
- Dacă expuneți ciuperca la tratament chimic sau termic excesiv, aceasta poate muri.
2 Cumpără un borcan de sticlă. Dacă doriți să faceți chefir în fiecare zi, ar trebui să-i cumpărați un borcan care să se potrivească nevoilor dvs. de mărime. Pentru un consum mediu, puteți folosi un borcan de 1 litru. Capacul este format dintr-un filtru de hârtie pentru o cafetieră și un inel de cauciuc.
- Nu utilizați recipiente de plastic, deoarece moleculele de plastic pot pătrunde în chefir.
- Dacă doriți, sterilizați borcanul înainte de utilizare, lăsați-l timp de cinci minute în apă clocotită și apoi lăsați-l să se usuce pe un prosop de hârtie curat.
3 Alegeți o bază de kefir. Kefirul se face de obicei din lapte integral. Laptele întreg conferă chefirului o aromă acidulată și o textură de iaurt. Se toarnă bine, este ușor de băut sau de utilizat pentru gătit sau prepararea băuturilor. Pentru a face un chefir mai gros, adăugați puțină smântână. Dacă preferați să nu beți lapte de vacă, încercați următoarele baze alternative:
- Ceva apa. Puteți face o băutură de chefir fermentată pe bază de apă, care își păstrează valoarea nutritivă. Folosiți apă purificată deoarece apa de la robinet conține substanțe chimice care pot ucide ciupercile kefirice.
- Laptele caprei. Corpul uman este capabil să absoarbă laptele de capră mai ușor decât laptele de vacă, deci va fi o alternativă bună dacă nu puteți tolera lactoza.
- Lapte de cocos Kefirul din lapte de cocos este o bază ideală pentru băuturile sănătoase din fructe. Utilizați cel mai pur lapte de cocos pe care îl puteți găsi fără aditivi sau zahăr. Dacă este posibil, preparați singur lapte de cocos. Dar ciuperca kefir nu se va înmulți în laptele de cocos, așa că va trebui să reveniți la laptele de vacă când veți termina de fabricat laptele de cocos. chefir de cocos.