Lapte; Produse lactate - calorii; Tabel cu calorii - nutriție ✓

Conținutul caloric al laptelui și al produselor lactate

Laptele este primul aliment pe care toată lumea îl consumă de la naștere. În Uniunea Europeană, termenul lapte este întotdeauna înțeles ca lapte de vacă.

Conform definiției, laptele de la o altă specie de animal trebuie denumit în mod explicit. Laptele de capră și cel de oaie, care sunt prelucrate în principal în brânză, sunt de asemenea importante.

Lapte și produse lactate - calorii

Câte calorii au laptele și produsele lactate?

Laptele este împărțit în lapte crud, mulci preferat, lapte integral, lapte cu conținut scăzut de grăsimi și lapte degresat în funcție de conținutul său de grăsimi. Laptele de fân ocupă o poziție specială. Laptele de fân necesită hrănire specială și păstrarea vacilor.

Vara pășunesc pe iarbă și ierburi proaspete, iarna sunt hrăniți cu fân. Vacile cu lapte de fân nu au voie să fie hrănite cu siloz sau furaje modificate genetic și nu li se permite administrarea de antibiotice.

100g smântână conține 200 kcal, 100g lapte integral conține 64 kcal, iar zeama cu conținut scăzut de grăsime conține doar 38 kcal la 100g. Informațiile respective privind conținutul de calorii pot fi găsite în tabelul cu calorii al laptelui și al produselor lactate.

Din lapte se pot face diverse produse lactate. Produsele din lapte acru precum iaurtul, smântâna și quarkul sunt create prin adăugarea de bacterii lactice. Produsele lactate includ brânză, smântână, lapte condensat, unt și lapte și zer praf. Dacă produsele individuale sunt, de asemenea, amestecate cu zahăr, conținutul de energie crește.

Din motive igienice, laptele crud sau laptele preferat este rar vândut direct de la fermă în aceste zile. Laptele din supermarket este omogenizat, pasteurizat și sterilizat.

Tabel cu calorii: lapte și produse lactate

Alimente	cantitate	Calorii (kcal)	Kilojoules (kJ)
Calorii din zeama	100 g	38 kcal	163 kJ
Creme fraiche calorii	100 g	292 kcal	1202 kJ
Crema de calorii casual	100 g	169 kcal	708 kJ
Calorii pitic de fructe	100 g	99 kcal	417 kJ
Calorii budinca de gris	100 g	133 kcal	559 kJ
Calorii din lapte semigras	100 g	49 kcal	204 kJ
Calorii brânzei de fermă	100 g	352 kcal	1460 kJ
Calorii brânză de vaci	100 g	104 kcal	436 kJ
Cremă de cafea calorii	100 g	163 kcal	674 kJ
Cremă de cafea calorii	100 g	123 kcal	510 kJ
Calorii cacao	100 g	78 kcal	327 kJ
Kefir calorii	100 g	64 kcal	267 kJ
Calorii din laptele de cocos	100 g	136 kcal	559 kJ
Calorii din lapte fără lactoză	100 g	47 kcal	197 kJ
Lassi Pina Colada calorii	100 g	86 kcal	363 kJ
Calorii din laptele degresat	100 g	33 kcal	140 kJ
Calorii cu conținut scăzut de grăsimi	100 g	67 kcal	306 kJ
Calorii din lapte	100 g	46 kcal	195 kJ
Calorii din budinca de orez	100 g	101 kcal	426 kJ
Calorii mousse de ciocolată	100 g	176 kcal	738 kJ
Calorii de iaurt natural	100 g	62 kcal	262 kJ
Rama Cremefine Calories	100 g	160 kcal	670 kJ
Cremă de calorii	100 g	204 kcal	857 kJ
Calorii smântână	100 g	162 kcal	671 kJ
Calorii smântână	100 g	115 kcal	477 kJ
Calorii frisca	100 g	308 kcal	1270 kJ
Calorii smântână	100 g	240 kcal	1029 kJ
Pulverizati crema de calorii	100 g	299 kcal	1238 kJ
Calorii din laptele integral	100 g	64 kcal	267 kJ
Calorii Zaziki	100 g	122 kcal	504 kJ
Calorii laptelui de capră	100 g	61 kcal	253 kJ

Ingrediente și valori nutriționale

Laptele și o dietă sănătoasă

Laptele de vacă este o sursă valoroasă de proteine ​​pentru oameni. Grăsimea din lapte este deosebit de ușor de descompus pentru organism, dar are o proporție mare de acizi grași saturați și colesterol.

Pentru persoanele cu boli metabolice și supraponderale, este recomandat doar într-o formă cu conținut redus de grăsimi. Tabelul cu calorii ajută la descoperirea păcatelor calorice printre produsele lactate.

Alte componente ale laptelui sunt vitaminele A, b1, b2, b6, b12, E și D, mineralele și oligoelementele, calciu, magneziu, zinc și acid folic. Calciul este important în special pentru creșterea oaselor. Dacă luați prea puțin calciu din dietă, riscați ca organismul să-l scoată din oase.

Poate rezulta deteriorarea scheletului. Prin urmare, DGE (Societatea Germană pentru Nutriție) recomandă să consumați zilnic un pahar de lapte sau iaurt și una sau două felii de brânză. Vitaminele B susțin sistemul nervos, în special în condiții de stres.

Zincul este benefic pentru sistemul imunitar, magneziul pentru inimă și sistemul circulator și fierul pentru sânge. Rara vitamina E este izvorul tinereții printre nutrienți.

Indicele glicemic este scăzut în produsele lactate neîndulcite. Singurii puțini carbohidrați sunt lactoza, glucoza și galactoza.

Dacă se respectă principiul că laptele este un aliment și nu o băutură și dacă sunt preferate produsele neindulcite și cu conținut scăzut de grăsimi, laptele și produsele sale sunt alimente sănătoase.

Consumul de lapte în Europa

Consumul de lapte în Europa este ridicat, iar experții consideră că va continua să crească.

Germanilor le place în special laptele, fie că este în cafea, cu muesli, ca iaurt, pâine cu brânză sau ca smântână, pentru a rafina sosurile.

Laptele este promovat ca fiind sănătos. Din 1965, industria alimentară a certificat creșterea vânzărilor de produse lactate, nu în ultimul rând datorită „campaniei de lapte școlar” subvenționată în școli și grădinițe.

De asemenea, industria a adus pe piață produse lactate adecvate fără lactoză pentru persoanele care suferă de intoleranță la lactoză.

Consilieri înrudiți

Puteți găsi mai multe informații despre subiect în următoarele ghiduri conexe:

---