Laptele cauzează cancer Ceea ce este adevărat în teza cercetătorilor - și ce nu - FOCUS Online
Ca iaurt, brânză sau pur: mulți oameni mănâncă lapte de vacă în fiecare zi. Tot mai mulți cercetători avertizează că laptele este cancerigen. Își recomandă consumul în special pentru sugari. Ce au descoperit cercetătorii - și unde să continue cercetarea.
„Laptele îi atrage pe bărbații obosiți” - industria laptelui a folosit acest slogan pentru a atrage atenția clienților în anii 1950. Și mulți dintre copii au trebuit să învețe că numai cei care beau lapte pot deveni mari și puternici. Dar între timp imaginea alimentelor sănătoase se zgârie.
Unii cercetători suspectează că anumite componente ale laptelui pot provoca cancer. Ce este vorba despre teză?
Poate laptele să provoace cancer?
Evaluare: De fapt, există indicații vagi că laptele de vacă conține agenți patogeni care ar putea promova dezvoltarea celulelor canceroase. Cu toate acestea, încă nu există rezultate fiabile ale cercetării.
Ce relevă studiile observaționale
Motivul presupunerii că consumul de lapte ar putea contribui la dezvoltarea cancerului este furnizat, printre altele, de studii observaționale la populații, după cum a raportat Centrul German de Cercetare a Cancerului (DKFZ). De exemplu, țările cu un consum ridicat de lapte și carne de vită au, de asemenea, rate ridicate de cancer de colon.
Noile înțelegeri ale laureatului premiului Nobel Harald zur Hausen și ale DKFZ au făcut furori în februarie. Cercetătorii au descoperit agenți patogeni necunoscuți anterior în laptele de vacă și carnea de vită care ar putea reprezenta un risc pentru oameni. Potrivit DKFZ, așa-numiții factori ai cărnii și laptelui bovin (BMMF) sunt suspectați de a provoca inflamație cronică, care la rândul său crește riscul de cancer de colon și, eventual, de cancer de sân și de prostată.
Pentru studiul lor, zur Hausen și colegii săi au examinat serurile de sânge de la sute de vaci lactate europene și au analizat laptele și produsele lactate din supermarketuri. De asemenea, au luat probe de sânge de la oameni sănătoși și pacienți cu cancer colorectal. Potrivit cercetătorilor, rezultatul a fost clar: BMMF nu s-au găsit numai în produsele de origine animală, ci și în celulele umane examinate. Pe de altă parte, nu este încă posibil să se estimeze în mod fiabil cât de importanți sunt agenții patogeni pentru dezvoltarea tumorilor.
În videoclip - Star medic explică: Ce trebuie să mănânci pentru a obține o piele sănătoasă
Star medic explică: Ce trebuie să mănânci pentru a avea o piele sănătoasă
Oamenii de știință suspectează că oamenii se infectează cu BMMF în primul an de viață, deoarece sistemul lor imunitar nu este încă pe deplin dezvoltat în această perioadă. Experții concluzionează că sugarii nu trebuie hrăniți cu lapte de vacă prea devreme, ci mai degrabă trebuie alăptați până la a douăsprezecea lună. Cu toate acestea, la vârsta adultă, abținerea de la laptele de vacă și carnea de vită nu este utilă deoarece infecția a apărut deja.
Sunt necesare cercetări suplimentare
Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) subliniază că aceste constatări și recomandări se bazează pe o bază de date foarte subțire. Măsura în care BMMF influențează riscul de cancer nu poate fi încă evaluată în mod fiabil, potrivit unei declarații publicate acum câteva săptămâni. Sunt necesare urgent cercetări suplimentare asupra agenților infecțioși. Oamenii de știință independenți lucrează pentru BfR și oferă sfaturi guvernului federal cu rezultatele lor.
Deși BfR nu exclude faptul că teza prezentată de zur Hausen este corectă, BfR recomandă inițial consumul de lapte de vacă fără rezerve. Acest lucru ar trebui să-i liniștească pe mulți, deoarece până în prezent produsele lactate se află în fruntea listei de cumpărături a germanilor: Anul trecut, conform cifrelor preliminare ale asociației industriei lactate, consumul pe cap de locuitor al produselor lactate proaspete a fost de 88 de kilograme. În plus, fiecare dintre noi a cumpărat în medie 24 de kilograme de brânză și aproape șase kilograme de unt.
Acizi micro-ribonucleici din lapte
Dermatologul Bodo Melnik, care, printre altele, predă ca profesor la Universitatea din Osnabrück, pledează pentru o altă teorie despre legătura dintre lapte și dezvoltarea cancerului. Cercetările sale se concentrează pe acizii micro-ribonucleici (miARN) găsiți în lapte. Melnik presupune că acești acizi sunt transferați în corpul uman ca un virus atunci când consumă produse lactate - și provoacă daune aici prin influențarea activității genelor.
Efectul de promovare a creșterii miARN ar putea promova dezvoltarea tumorilor maligne. Iar Melnik avertizează: „Consumatorul este în prezent lipsit de apărare și inconștient la mila efectelor de manipulare genetică ale miARN-ului vacii”.
Cu toate acestea, acest punct de vedere este extrem de controversat în știință. Până în prezent, BfR a presupus „că efectele miARN-urilor ingerate cu lapte asupra sănătății umane sunt foarte puțin probabil”. Institutul Federal subliniază, printre altele, că acizii pot fi descompuși în corpul uman. "Descoperirile științifice anterioare nu oferă niciun motiv pentru a sfătui populația generală împotriva consumului de lapte și produse lactate în cantitățile recomandate care sunt obișnuite în Germania", a spus un purtător de cuvânt.
Concluzie: Tezele despre efectul cancerigen sau cancerigen al componentelor individuale ale laptelui sunt, prin urmare, încă pe picioare mai mult decât nesigure. În opinia tuturor experților, sunt necesare urgent cercetări suplimentare pentru a îmbunătăți situația datelor și a obține rezultate fiabile.