Laptele crud protejează bebelușii de infecții

Potrivit unui studiu realizat de alergologii LMU, sugarii cărora li se administrează lapte de vacă crud sunt mai puțin predispuși să se îmbolnăvească decât consumatorii de lapte de lungă durată.

bebelușii

Publicat: 22/10/2014 10:39 a.m.

MUNCHEN. Laptele crud de vacă protejează copiii de infecții respiratorii, febră și otită medie. Acest lucru este demonstrat de un studiu la nivel european condus de profesorul Erika von Mutius la ambulatoriu pentru astm și alergie de la Universitatea Ludwig Maximilians (LMU) din München (Journal of Allergy and Clinical Immunology 2014; online, 19 octombrie).

Cu toate acestea, deoarece laptele crud poate conține și microorganisme patogene, cercetătorii susțin metode noi și blânde de a ucide germenii, protejând în același timp ingredientele valoroase.

În studiul pe termen lung „Pășune”, aproximativ 1000 de mame au înregistrat nutriția și sănătatea copilului lor până în primul an de viață în fiecare săptămână. Sugarii care au băut lapte crud au avut niveluri normale mai scăzute ale parametrului inflamator CRP (proteină C-reactivă).

Risc mai mic de astm și obezitate

"Nivelurile mai mari de inflamație sunt legate de dezvoltarea bolilor cronice, cum ar fi astmul și obezitatea, așa cum se știe din alte studii. Consumul de lapte crud ar putea, prin urmare, să scadă riscul de a dezvolta astm ulterior", a spus Dr. Georg Loss, unul dintre autorii studiului, a citat într-o comunicare LMU.

Mecanismele prin care laptele matern sau laptele de vacă influențează sistemul imunitar al copilului pentru a proteja împotriva infecțiilor sunt încă neclare, potrivit Loss.

Este posibil ca ingredientele să acționeze direct cu viruși sau să aibă o influență asupra florei intestinale, care dezvoltă pozitiv sistemul imunitar. Laptele de vacă este controversat astăzi, deoarece sugarii și copiii mici pot avea, de asemenea, o reacție alergică la acesta.

În studiul „Pășune”, doar două la sută din toți copiii au avut alergii la laptele de vacă sau la alte alimente până la prima lor aniversare. (eb)