Laptele este nesănătos - 7 moduri în care laptele te îmbolnăvește

În întreaga lume se consumă cantități enorme de lapte și produse lactate. În medie, fiecare german consumă în jur de 53 de kilograme de lapte, 25 de kilograme de brânză și 17 kilograme de iaurt în fiecare an. Vânzările de produse lactate în 2016 au fost de 22 miliarde de euro. Din fericire, aceste cifre scad pe măsură ce mai mulți oameni consideră laptele ca fiind nesănătos și îl asociază cu probleme de sănătate și morale.

Laptele și produsele obținute din acesta nu fac parte dintr-o dietă normală pentru majoritatea evoluției umane. Punctul de vedere al laptelui este foarte surprinzător, întrucât omenirea există de milioane de ani, dar a început să proceseze laptele doar în urmă cu aproximativ 6.000 de ani. În evoluția umană a existat și este prevăzut un singur lapte, laptele matern uman.

Marketingul strategic și de succes realizat de industria laptelui în anii 1950 și 1960 (inclusiv sloganuri precum „Laptele este bun pentru tine”, „Laptele pentru oase sănătoase” și „Laptele este bun și sănătos”) a întărit credința pe scară largă că laptele este bun este pentru sănătatea noastră. Dar chiar este asta? Sau laptele, în ciuda tuturor reclamelor, este de fapt nesănătos? Să aruncăm o privire asupra faptelor.

# 1 Produsele lactate conțin cantități mari de pesticide

Deși o mare parte a compușilor organoclorurați în pesticide este acum interzisă în Germania, multe soluri sunt încă contaminate cu reziduuri. Expunerea la pesticide organice cu clor (OCP) este o altă problemă legată de produsele lactate. În timp ce poluarea cu pesticide afectează apa și terenurile agricole în general, produsele lactate sunt deosebit de afectate, în parte datorită conținutului ridicat de grăsimi din lapte, deoarece pesticidele sunt foarte solubile în grăsimi.

Chiar și pesticidele, care au fost interzise de mult, apar în continuare atunci când sunt testate produsele lactate. Unele pesticide persistă în mediu și se pot acumula mai ușor în alimente de origine animală, inclusiv în produsele lactate.

# 2 lapte și antibiotice

Cea mai mare utilizare din lume a antibioticelor este la animalele de fermă. O mare parte este utilizată în scopuri non-terapeutice, de ex. prevenirea infecțiilor, promovarea eficienței furajelor și creșterea animalelor. Oamenii de știință avertizează că utilizarea excesivă a antibioticelor în agricultură duce la rezistență la antibiotice și că reziduurile de antibiotice persistă în lapte și alte produse lactate, în ciuda liniilor directoare și a protocoalelor. Este dificil să preveniți și să controlați aceste reziduuri de antibiotice, deoarece laptele de la vaci și ferme individuale este de obicei combinat.

Expunerea rezultată la antibiotice poate duce la o varietate de probleme, de la dezvoltarea rezistenței la antibiotice, la reacții alergice, la efectele secundare ale medicamentelor la care o persoană este expusă.

# 3 Hormoni din lapte, inclusiv laptele organic

O consecință a consumului de lapte, inclusiv laptele organic, este riscul crescut de cancer. Diverse studii științifice au stabilit o legătură directă între produsele lactate și un risc crescut de cancer, în special cancerele legate de hormoni.

Laptele este bogat în hormoni, deoarece provine de la vacile însărcinate. Potrivit unui studiu Havard, potențialul cancerigen al estrogenilor din laptele de vacă este de până la 100.000 de ori mai mare decât cel al pesticidelor. Chiar și produsele lactate etichetate „organice” sau „fără hormoni adăugați” conțin de obicei niveluri foarte ridicate ale acestor hormoni problematici, care sunt produși în mod natural de vaci.

Atât la adulți, cât și la copii, consumul de lapte a dus la o creștere semnificativă a hormonilor sexuali din sânge și urină. Datele arată că bărbații care beau lapte absorb estrogenii din lapte, rezultând o scădere semnificativă a nivelului de testosteron. Studiile arată că maturizarea sexuală precoce la copiii prepubescenți poate fi cauzată de „aportul normal de lapte de vacă”.

# 4 Lapte, cazeină și riscul crescut de cancer

Cazeina este principala proteină din lapte. Studiile au arătat că promovează creșterea și dezvoltarea cancerului. De fapt, alte studii au constatat chiar că cazeina din lapte ar putea controla dezvoltarea cancerului, mai degrabă decât efectele sale asupra cancerigenului de bază.

Factorii de creștere, cum ar fi factorul de creștere tip insulină-1 (sau IGF-1), un hormon care promovează creșterea celulelor în celulele normale și celulele canceroase, este considerat a fi unul dintre cei mai mari factori de risc pentru apariția cancerului. IGF-1 este o peptidă stabilă la acid (produs al descompunerii proteinelor) pe care acidul din stomac nu o poate denatura. Acest hormon este utilizat pentru creșterea rapidă a unui vițel. La un om, în special la un adult, nu este nevoie să se stimuleze hormonii de creștere. Consumul de cazeină din produse lactate duce la niveluri mai ridicate ale acestui hormon care promovează cancerul. Din acest motiv, consumul de cazeină din produse lactate este asociat cu un risc crescut de a dezvolta și de a multiplica cancerul.

# 5 Laptele pasteurizat conține, de asemenea, microorganisme și este nesănătos

Laptele și produsele lactate, chiar și cele pasteurizate, devin veritabili agenți patogeni datorită unui număr mare de microorganisme. Chiar și cu standardele moderne de igienă, cum ar fi pasteurizarea, omogenizarea și încălzirea ultra-ridicată, microorganismele dăunătoare pot fi încă detectate.

Nici măcar autoritățile alimentare oficiale nu se așteaptă ca laptele să fie complet steril și steril după procesarea industrială. Procesul de procesare este atât de minim și are loc doar pentru a reduce cantitatea de microorganisme și germeni, dar nu pentru a le elimina complet. Acesta este motivul pentru care laptele pasteurizat care este promovat atât de pozitiv este, de asemenea, nesănătos.

# 6 Risc crescut de diabet de tip 1 și scleroză multiplă

Sistemul imunitar protejează de obicei împotriva microbilor și a poluanților. Cu toate acestea, dacă sistemul imunitar este slăbit, acesta își pierde capacitatea de a face diferența dintre substanțele dăunătoare și țesuturile și celulele proprii ale organismului și, în schimb, poate lansa atacuri împotriva propriului corp. Aceste atacuri împotriva propriilor celule pot fi declanșate de efectele peptidelor străine (cum ar fi cea din lapte). Proteinele din lapte sunt oarecum similare cu proteinele proprii ale organismului. Acest lucru poate face ca sistemul imunitar să devină „confuz” și proteinele din corpul nostru să fie identificate ca „străine” și astfel atacate și distruse.

Consumul de lapte a fost legat de un risc crescut de apariție a mai multor boli imun-specifice (de la alergii la boli autoimune), dintre care multe sunt periculoase pentru sănătate și dificil de tratat. Boli precum diabetul de tip 1 și scleroza multiplă sunt deosebit de frecvente.

În diabetul de tip 1, conform cercetărilor, sistemul imunitar atacă anumite proteine din pancreas, astfel încât organismul să nu mai poată produce insulină. Mai multe studii au descoperit o legătură între consumul de lapte de vacă și un risc crescut de diabet de tip 1.

În scleroza multiplă (SM), sistemul imunitar atacă stratul izolator al propriului sistem nervos, ceea ce duce la o varietate de probleme neurologice. Ca și în cazul diabetului de tip 1, numeroase studii au raportat că consumul de lapte de vacă poate fi un factor de risc semnificativ pentru apariția sclerozei multiple.

# 7 Laptele poate duce la probleme osoase și osteoporoză

Această afirmație poate părea surprinzătoare, dar produsele lactate foarte apreciate pentru oase nu par nici bune pentru sănătatea oaselor. Dovezile științifice că un consum ridicat de lapte promovează sănătatea oaselor au fost acum infirmate. Mai multe studii independente de industria produselor lactate au arătat că consumul ridicat de produse lactate poate fi de fapt dăunător pentru sănătatea oaselor. De fapt, există date extinse care leagă aportul mai mare de lapte de un risc semnificativ crescut de fracturi osoase.

Există mai multe mecanisme pentru sănătatea oaselor. Cu toate acestea, este interesant de observat că persoanele care consumă mult lapte și, prin urmare, mult calciu, încă suferă de osteoporoză. Unul dintre aceste mecanisme este conținutul ridicat de calciu al produselor lactate, care poate duce la reglarea incorectă a vitaminei D și, astfel, la sănătatea oaselor.

Un alt motiv este că conținutul ridicat de proteine animale din produsele lactate, datorită aminoacizilor care conțin sulf, poate duce la acidoză (supraacidificare a corpului). La rândul său, acest lucru înseamnă că organismul încearcă să neutralizeze conținutul crescut de acid și folosește și excretă minerale bazice, cum ar fi calciul, care este atât de important pentru oase. Toate acestea pot afecta negativ sănătatea oaselor în timp.

Statisticile arată că țările cu un consum ridicat de lapte au, de asemenea, cele mai mari rate de fracturi de șold. În țări precum Algeria, Japonia sau Peru, unde aportul mediu zilnic de calciu este scăzut, frecvența fracturilor osoase este destul de scăzută în comparație cu țările cu un consum ridicat de lapte. Din fericire, calciul este abundent în alimentele vegetale, inclusiv legumele cu frunze verzi, leguminoasele și semințele, adesea cu biodisponibilitate mai mare decât calciul din lapte - fără probleme de sănătate asociate, desigur.

Laptele este nesănătos - beneficii ale unei diete fără lactate

Faptele de mai sus arată în mod clar de ce laptele este nesănătos și riscurile pentru sănătate asociate consumului de lapte. O dietă fără lactate poate avea multe beneficii pentru sănătate. Nenumărate autoexperimente și rapoarte de experiență de la oameni care se descurcă complet fără lapte arată că o dietă fără lactate are diferite beneficii pentru sănătate. Să aruncăm o privire asupra celor mai frecvent citate și observate beneficii:

Concluzie

La fel ca înainte, spiritele argumentează despre întrebarea: „Este laptele nesănătos?” Cu toate acestea, diverse cercetări, precum și nenumărate rapoarte de experiență arată că o dietă fără lactate are multe beneficii pentru sănătate și că întrebarea dacă laptele este nesănătos poate fi clarificată în mod clar.

Fiecare specie de mamifer produce lapte pentru bebelușii săi. Conținutul nutrițional al proteinelor, grăsimilor, carbohidraților și mineralelor este special adaptat nutriției optime pentru animalul respectiv. Laptele fiecărui mamifer este diferit și este deosebit de diferit de laptele matern uman. Deci, dacă nu sunteți o vacă sau o capră, atunci are sens să vă reconsiderați consumul de lapte.

Dacă ne gândim la asta, problemele de sănătate asociate consumului de lapte și alte tipuri de produse lactate nu ar trebui să fie o surpriză. Nici o altă specie nu continuă să consume lapte (mama) după alăptare și, cu siguranță, nu provine din alte specii și, așa cum am menționat deja, noi, oamenii, nu am făcut acest lucru în cea mai mare parte a istoriei noastre evolutive. Din fericire, cu atâtea alternative pe bază de plante din care puteți alege (cum ar fi migdale, nucă de cocos sau ovăz), nu este niciodată mai ușor sau mai convenabil să mergeți complet fără produse lactate.

„Sănătatea este o decizie”.

Sfatul dvs. personal și holistic pentru sănătate și nutriție

Ești interesat de un stil de viață sănătos și de o nutriție și vrei să îți iei sănătatea în mâinile tale?

Vrei să te simți mai confortabil și să îți faci viața de zi cu zi mai sănătoasă și mai activă?

Vrei să slăbești sănătos sau pur și simplu să îți schimbi dieta?

Desigur, vrei asta. Cine nu vrea asta?

Aveți probleme de sănătate? Căutați sfaturi alternative și holistice pentru a vă însoți tratamentul actual?

Sunt bucuros să vă ofer sprijinul meu și să vă însoțesc în drumul către mai multă bunăstare. Puteți afla mai multe despre sfaturile mele aici: Sfaturi

Încântat de cunoștință,

Consilier holistic pentru sănătate și nutriție

MIV-2017 conform ZMB, 2017 - Lapte dintr-o privire: cele mai importante date și fapte

Ochoa SP, Furci peste cuțite, 2016 - 7 moduri în care laptele și produsele lactate te îmbolnăvesc

Sellmeyer DE, 2001 - Un raport ridicat de proteine vegetale de origine animală și vegetală crește rata pierderii osoase și riscul de fractură la femeile aflate în postmenopauză. Studiul grupului de cercetare a fracturilor osteoporotice.

Laugesen M, 2003 - Boală cardiacă ischemică, diabet de tip 1 și lapte de vacă A1 beta-cazeină.

Winer S, 2001 - Celulele T ale pacienților cu scleroză multiplă vizează o peptidă comună de mediu care provoacă encefalită la șoareci.

Wasmuth HE, 2000 - Lapte de vacă și diabet imun-mediat.

Cramer DW, 1989 - Persistența lactazei și consumul de lapte ca factori determinanți ai riscului de cancer ovarian.

Fairfield KM, 2004 - Un studiu prospectiv al lactozei dietetice și al cancerului ovarian.

Larsson SC, 2006 - Consumul de lapte, produse lactate și lactoză și riscul de cancer ovarian: o meta-analiză a studiilor epidemiologice.

Danby FW, 2009 - Acnee, lactate și cancer: legătura 5alpha-P.

Irlanda C, Harvard Gazette, 2006 - Hormonii din lapte pot fi periculoși

Binstadt BA, 2006 - Particularitățile vasculaturii pot promova specificitatea organului atacului autoimun.

Bartley J, 2010 - Crește laptele producția de mucus?

Mattar R, 2012 - Intoleranță la lactoză: diagnostic, factori genetici și clinici

Danby FW, 2010 - Nutriție și acnee

Moorman PG, 2004 - Consumul de produse lactate și riscul de cancer mamar: o revizuire a literaturii.

Michaelsson K, 2014 - Aportul de lapte și riscul de mortalitate și fracturi la femei și bărbați: studii de cohortă

Despre autor

Sunt Ramon, director general al Mediale Gesundheit, consilier specialist pentru sănătate holistică și nutriționist instruit din Hamburg. Sunt bucuros să vă pot transmite cunoștințe de specialitate despre nutriție și sănătate holistică într-un mod ușor și ușor de înțeles.