Laptele este pentru vițel - suntem adulți! - Interviu cu boxerul Melanie Fraunschiel Germania

De trei ori campioana națională austriacă Melanie Fraunschiel la boxul olimpic la clasele de greutate 60 kg și 64 kg a boxat din 2010 și de atunci a încheiat 55 de lupte. A boxat pentru echipa națională, a obținut locul 5 în campionatul UE din 2011 și a câștigat argint cu echipa Valkyries în Bundesliga italiană din 2014.

Bolile, principalele probleme și pierderile de performanță datorate dietelor bazate pe proteine animale au fost factorul declanșator pentru ca Melanie Fraunschiel să treacă la o dietă vegană, predominant crudă. După 5 ani de diferite încercări de dietă pentru a-și reduce greutatea pentru categoria de greutate olimpică de 60 kg, ea a obținut performanțe mai ridicate printr-o dietă pe bază de plante. Pe lângă angajarea cu normă întreagă ca manager de calitate la MedUni Viena, se antrenează de 9 ori pe săptămână și concurează de aproximativ 10 ori pe an.

Cum ai intrat în box?

După 10 ani de karate Kyokushinkai, am trecut la box în timpul carierei mele militare după ce am studiat la Universitatea de Tehnologie din Viena în 2010. L-am întâlnit pe antrenorul meu de box Gerald Pelikan în timp ce lucram pentru forțele armate și eram pregătit pentru o nouă provocare. Cu toate acestea, reînvățarea unei alte arte marțiale este un proces dificil, dar tocmai această provocare am vrut să o accept.

Ești singura femeie de box din boxa ta de box?

Există câteva femei și fete în clubul meu de box (clubul de jab) ( www.jabclub.at ) antrenează, dar sunt singura femeie de box din echipa competiției. De ceva timp însă, am avut un partener de antrenament în echipa competiției! Multe femei au recunoscut antrenamentul de box ca fiind cea mai bună formă de antrenament de fitness și sunt sârguincioși în acest sens!

Foto: Stephan Rökl

Cum ai intrat într-o dietă vegană?

Obișnuiam să mă îmbolnăvesc foarte des înainte de a urma o dietă pe bază de plante și, de asemenea, am trecut prin multe diete. În orice caz, după o infecție asemănătoare gripei, în sfârșit m-am întors la antrenament și un coleg de box mi-a recomandat cartea „Prosperă” de Brandon Brazier, triatleta vegan, la inima mea. M-am recunoscut cu problemele mele în domeniul pielii, sănătății și performanței în remarcile sale. Acesta a fost semnalul de plecare pentru mine să încerc acest tip de dietă!

Mai întâi singura femeie și apoi și vegană. Cum a reacționat grajdul?

Foarte pozitiv, deși întotdeauna însoțit de scepticism. De cele mai multe ori mă întreb cum îmi acoper nevoile de proteine cu o dietă pe bază de plante sau dacă am deficiențe, pentru că, din păcate, se menține ideea că nutriția sportivă constă în principal din produse de origine animală. Cu toate acestea, nu mai am o deficiență, deoarece nu mai mănânc produsele care împiedică absorbția substanțelor vitale, cum ar fi mineralele și oligoelementele.
Mike Tyson și David Haye arată, de asemenea, cât de bine funcționează acest tip de dietă.

Ai deja colegi de box încântați de dieta vegană?

Dacă observ că colegii de box au un simptom pe care l-am avut și eu când nu eram la o dietă vegană, atunci îi informez despre asta și îmi ofer ajutorul. Am putut să-i ajut pe unii sau măcar să le dau de gândit să mănânce mai conștient sau să reducă consumul de carne și produse lactate.

În box, greutatea joacă un rol major datorită împărțirii în clase de greutate. Se aude de la boxeri că trebuie să muncească din greu pentru a ajunge sub marca maximă necesară atunci când cântăresc înainte de luptă. E greu și pentru tine? În ce măsură te ajută dieta vegană?

Întrucât, la fel ca orice alt boxer, boxez într-o clasă de greutate care nu reflectă greutatea mea de a mă simți bine, eu, așa cum spuneți pe bună dreptate, slăbesc înainte de competiție sau încerc să-mi mențin greutatea corporală cât mai mică posibil în afara fazelor competiției. Așadar, provocarea este să fii cât mai puternic cu cea mai mică greutate corporală posibilă. Obișnuiam să mă chinuiesc foarte mult postind și făcând mișcare într-un costum de sudoare pentru a obține sub 60 kg necesari și, prin urmare, era foarte lipsit de energie. Între timp, greutatea mea nu fluctuează la fel de mult și mai pot pierde ultima bucată înainte de competiție. Așadar, dieta vegană nu mă susține doar în ceea ce privește performanța, capacitatea regenerativă și sănătatea, ci și în slăbirea.

Ce diete ați încercat până acum și care vă așteptați să aibă cel mai mare succes?

Și pentru a ajunge la 60 kg, chiar am încercat totul. Totul a început atunci când experții în nutriție m-au sfătuit să mănânc „cu conținut scăzut de carbohidrați și proteine”. Așadar, brânza de caș și alte produse lactate, carne și pește au ajuns pe farfuria mea! Problemele mele de piele, de care am suferit deja, s-au înrăutățit și performanța a suferit.

Apoi mi-a fost recomandat echilibrul metabolic (și cu produse de origine animală). Acest plan de patru săptămâni a funcționat de fiecare dată, dar, din păcate, după aceea am avut cu 4 kg mai mult și performanța a fost slabă în comparație cu ceea ce sunt obișnuit în acest moment.

Apoi am încercat „low-carb” cu produse de origine animală și am mâncat multe alimente crude.

Apoi, în primăvara verii 2014 am trecut la dieta vegană și problemele mele de piele au fost rezolvate imediat. Apoi am și „Soluția de amidon” de la Mc. Dougall a încercat-o, dar această dietă pe bază de amidon, cu mese calde, nu-mi oferă energia de care am nevoie pentru antrenament și muncă de zi cu zi. Așa am ajuns la mâncare crudă, care este absolut dieta mea preferată. Îmi place foarte mult să mănânc crud și observ cât de înalt este nivelul meu de energie. În acest moment experimentez creșterea mugurilor și îi integrez în dieta mea.

Puteți fi văzut mai des pe profilul dvs. de Facebook în timp ce călătoriți. Ce sfaturi de călătorie le-ați oferi oamenilor care doresc să încerce vegan în străinătate?

Mă descurc foarte mult prin turneele de box, dar am întotdeauna dispozițiile mele de siguranță la mine și în rest trăiesc din salată și cartofi. Din când în când călătoresc și în privat, de ex. să mergi la surf. Prefer să cumpăr fructe în țări străine, pe care nu le pot obține atât de ușor sau atât de proaspete și gustoase la Viena. Înainte de a merge într-o țară în care am timp să ies să mănânc, verific locurile TOP vegane recomandate pe internet sau pe Happy Cow. Sunt deja răsfățat de restaurantele vegane din Viena, așa că nu este atât de ușor să te entuziasmezi. Până acum am făcut Barcelona, Madrid și München nesigure, am urmat recomandările dvs. și mi s-a părut extrem de grozav! Mi-au plăcut și Katzentempel din München și Rayen Vegano și Crucina din Madrid.

Care este planul tău de masă înainte și după un antrenament și înainte și după o luptă?

Încep la 6:30, de 3-4 ori pe săptămână în Panteonul CrossFIT ( http://www.crossfit-pantheon.com/ ) a antrena ( https://www.youtube.com/watch?v=wu-XFuXAtMA ), sau să fac niște antrenamente cu interval de alergare înainte de a mă întoarce la birou. Am smoothie-ul meu verde acolo la micul dejun ( https://www.youtube.com/watch?v=Xl5M6p_8s04&index=2&list=PLh6-euhDi6H1UdYr5aYykWplv8agUooi1) și o mulțime de fructe, semințe de cânepă și germeni încolțiți. Dacă îmi este foarte foame înainte de antrenamentul de dimineață, mănânc câteva mușcături de banană. Înainte de antrenament seara la clubul de box, mănânc fructe și apoi îmi place foarte mult să beau băutura mea de regenerare din semințe de cânepă și pudră de maca. ( https://www.youtube.com/watch?v=fSSbxSxhzMY&index=5&list=PLh6-euhDi6H1UdYr5aYykWplv8agUooi1)

Înainte de un meci de box, am ceva ușor pentru prânz, cum ar fi salata cu cartofi și întâlnirile înainte de luptă. Există, de asemenea, o mulțime de fructe pentru a umple depozitele de carbohidrați.

Unde faci cumpărături?

Comand Adamah-Kistl, care este livrat de un fermier din Austria. În plus față de „Kistl” merg la magazinul Hofer/Aldi aproape în fiecare sâmbătă, dar 90% din fructe și legume, dacă este posibil în calitate organică, se află în coșul meu de cumpărături.