Laptele nu este un aliment, ci un sistem de semnalizare! "

Folosim cookie-uri pentru a dezvolta continuu DAZ.online și pentru a-l adapta din ce în ce mai bine la nevoile dumneavoastră. DAZ.online este finanțat prin publicitate, iar cookie-urile sunt, de asemenea, setate pentru aceasta. Prin urmare, utilizarea site-ului este posibilă numai cu acordul utilizării cookie-urilor. Detalii despre utilizarea cookie-urilor pot fi găsite în politica noastră de confidențialitate.

Folosim cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența și a furniza conținut personalizat. Suntem finanțați și prin publicitate care are nevoie de cookie-uri. Prin urmare, pentru a utiliza DAZ.online trebuie să fiți de acord cu utilizarea cookie-urilor.

"Milă! Dar DAZ.online nu poate face fără cookie-uri în totalitate, inclusiv deoarece ne finanțăm din venituri din publicitate. Prin urmare, în prezent nu puteți utiliza DAZ.online fără acest acord.

Ne pare rău, dar nu puteți accesa DAZ.online fără a fi de acord cu utilizarea cookie-urilor.

DAZ.online
DAZ/AZ
DAZ 32/2016
„Laptele nu este .

Reduceți la minimum consumul de lapte

DAZ: Profesor Melnik, cum s-a dezvoltat studiul asupra acneei și nutriției și, în special, laptelui, în ultimii ani?

Melnik: Primele indicii ale asocierilor dintre acnee și lapte datează din anii 1940 și 1960. Dar aceste studii au fost fie doar rapoarte de caz sau au fost concepute în mod necorespunzător. Prin urmare, concluziile trase nu au fost adecvate pentru a susține ipoteza că consumul de lapte promovează dezvoltarea și agravarea acneei. Doar o evaluare retrospectivă a studiului de asistență medicală cu 40.000 de subiecți testați, precum și investigații epidemiologice și controlate din ultimii ani au furnizat dovezi serioase. De exemplu, în 2012, un studiu de caz controlat în Italia a arătat că un consum crescut de lapte este asociat cu un risc semnificativ crescut de acnee.

DAZ: Ați înțeles deja pe deplin procesele biochimice care au loc?

Melnik: În opinia mea - pe care o împărtășesc și alții - laptele nu este un aliment pur, ci și un sistem de semnalizare. Postnatal este destinat creșterii sugarilor și are o dublă funcție acolo: furnizor de grăsimi, proteine și carbohidrați și generator de semnal. Acum cunoaștem un comutator principal, adică IGF-1, factorul de creștere asemănător insulinei 1. Prin consumul de lapte, celulele hepatice sunt stimulate să-l secrete, ceea ce durează câteva zile. În schimb, insulina, hormonul suror al IGF-1, este secretată imediat după consumul de lapte. Și nu prin zahărul din lapte, așa cum s-ar putea presupune, ci prin proteina din zer, care conține o mulțime de aminoacizi esențiali, în special valină și leucină. Pentru adolescenții care consumă produse lactate, faza sugarului se adaugă fazei de creștere pubertară.

DAZ: Dar nu este în primul rând androgenii cei care stimulează glanda sebum să crească producția de sebum în timpul pubertății?

Melnik: În ceea ce privește androgenii, doctrina comună până acum a fost: fără androgeni nu există acnee. Nici acest lucru nu este în întregime greșit, dar sistemul androgen este subordonat sistemului hormonului de creștere, ceea ce are sens. Pentru că știm că diferențierea sexuală necesită creștere și o anumită greutate corporală. Punctul cheie este: IGF-1 stimulează, de asemenea, sinteza androgenilor și activează, de asemenea, enzime precum 5α-reductaza, care transformă testosteronul în dihidrotestosteronul mult mai eficient. Astfel, IGF-1 accentuează acest sistem, iar cantitatea de androgeni care ocupă receptorul de androgen și apoi stimulează producția de sebum crește. În plus, IGF-1 controlează factorul de transcripție generopresiv FoxO1 în nucleul celular (vezi Fig. 1). FoxO1 blochează segmente genetice relevante pentru procesele metabolice. În cazul nivelurilor ridicate de insulină și IGF-1, așa cum poate apărea după consumul de lapte, după cum sa explicat, se activează o cale de semnal care determină fosforilarea și îndepărtarea FoxO1 din nucleul celular în citoplasmă. Această „frână genetică” este eliberată și procesele metabolice, inclusiv producția de glande sebum, pot fi intensificate și se poate promova formarea comedonului.

DAZ: De asemenea, în literatura de specialitate se constată că factorii genetici joacă un rol decisiv în acnee ...

Melnik: Factorii genetici pot juca un rol, dar acest lucru singur nu explică de ce incidența acneei crește atât de mult - acum este de 90% la adolescenți. Vedem deja primele comedoane la copiii de opt ani, iar la cei peste 30 de ani, 50% din acnee rămâne, după cum au arătat studiile. Studiile cu grupuri etnice specifice susțin acest lucru. Vedem acnee la eschimoși numai atunci când au ocazia să cumpere în supermarketuri - și nu înainte, deși consumă o mulțime de pește gras. Nativii din Papua Noua Guinee nu au găsit niciun coș la persoanele pubescente. Ei trăiesc încă în paleolitic, ceea ce înseamnă că laptele și cerealele nu fac parte din dieta lor. Știm că nu numai laptele, ci și carbohidrații hiperglicemici favorizează acneea.

DAZ: Există diferențe în diferitele produse lactate sau tipuri de lapte, cum ar fi laptele de lungă durată, laptele cu conținut scăzut de grăsimi ...

DAZ: Ce le recomandați persoanelor care suferă de acnee și ce sfaturi nutriționale ar trebui să le oferim clienților noștri în farmacie? Ar trebui să bem espresso și ceai în loc de latte macchiato și cappuccino? Și de unde obținem calciul important?

Melnik: Recomandăm pacienților noștri acneici să reducă la minimum consumul de produse lactate. Dar nu este vorba despre interzicerea completă a laptelui din viața noastră. Dar ar trebui să ne orientăm mai mult către dieta paleolitică. Deoarece carbohidrații „rapizi”, adică pâinea albă, orezul, cartofii, pastele, mâncarea rapidă și fructele zaharate sunt la fel de problematice ca laptele. Recomand o mulțime de legume, produse din soia, roșii, pâine integrală și mult pește de mare, precum și puțină carne și puțină brânză, care conține și o mulțime de aminoacizi menționați. Exercițiile fizice regulate sunt foarte importante și esențiale pentru rezistența oaselor, cu suficientă vitamina D. Legume precum broccoli și varză și apele minerale bogate în calciu pot servi drept surse de calciu. Chiar dacă stilul nostru de viață are cea mai mare pondere în creșterea incidenței acneei - atunci când vine vorba de acnee la vârsta adultă, trebuie să vă gândiți și la acnee cosmetică și medicamentoasă, de exemplu, și la dezechilibre hormonale la femei.

DAZ: Domnule profesor Melnik, vă mulțumesc foarte mult pentru interviu! |