Lasagna Bolognese (adevărata rețetă Bologna), Rețetă Ptitchef

Îmi doream de mult să vă prezint această magnifică rețetă de lasagna, care îmi amintește gustul pentru gust de cea pe care am avut șansa să o gust în Italia. rețetă așa cum probabil știți, care vine direct din orașul Bologna situat în nord-estul Italiei.

Ingrediente

Pentru beșamel:

35 unt
35 g făină
50 cl de lapte
1 vârf de nucșoară
Sare

Pregătirea

Pasul 1

Al 2-lea pas

Pasul 3

Adăugați carnea de cârnați, gătiți, amestecând din când în când cu o lingură de lemn, adăugați carnea tocată, gătiți încă câteva minute, înainte de a smălți cu vinul roșu.

Adăugați coulisul de roșii, buchetul garni, dacă este necesar, turnați puțină apă, astfel încât lichidul să acopere complet carnea, acoperiți și fierbeți timp de 1 oră până la 1 oră și 30 de minute.

Pasul 4

Pasul 5

La sfârșitul gătirii cărnii, lichidul trebuie evaporat 3/4.