Lasagne Bolognese (fără gluten); revista farmaciei
Vasul de paste din cuptor într-o versiune fără gluten
Rețetă fără gluten pentru lasagne bologneze
Ingrediente pentru 4 persoane:
Pentru ragu:
1 ceapă
2 catei de usturoi
1 morcov mare
125 g bețe de țelină
2 linguri de ulei de măsline
350 g carne de vită măcinată
1 lingură pastă de roșii (fără gluten)
1 cutie de roșii tocate (400 g)
2 linguri de oțet balsamic roșu
Sare, piper (moară)
oregano proaspăt și busuioc
Pentru sosul bechamel:
20 g unt
1 1/2 lingură făină fără gluten
250 ml lapte (1,5% grăsime)
În plus:
12 foi de lasagne fără gluten (fără preparare prealabilă)
1 linguriță de ulei de măsline pentru matriță
4 linguri parmezan proaspăt ras
Pregătire:
Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Curățați, spălați și tăiați mărunt morcovul și țelina. Călește ceapa și usturoiul într-o tigaie în ulei încins. Se amestecă carnea și se prăjește până se sfărâmă. Prăjiți scurt morcovul și țelina. Se amestecă pasta de roșii. Adăugați roșiile tocate, oțetul și puțin oregano. Amestecați totul, adăugați puțină apă dacă este necesar, acoperiți și fierbeți ușor la foc ușor timp de aproximativ 15 minute, amestecând ocazional. Se condimentează după gust cu sare, piper și frunze de busuioc tocate.
Pentru sosul bechamel, topește untul într-o cratiță mică. Transpirati faina in el amestecand. Se toarnă laptele în porții, se lasă să fiarbă scurt, amestecând, apoi se fierbe la foc mic, până devine cremos. Condimentează după gust cu sare și piper. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade (căldură superioară și inferioară).
Periați un vas dreptunghiular, plat, cu ulei. Răspândiți niște ragu pe podea. Se acoperă cu 4 foi de lasagne. Se întinde deasupra jumătate din ragudul rămas și niște sos beșamel. Se acoperă cu 4 foi de lasagne. Puneți deasupra ragoul rămas și niște sos beșamel. Acoperiți cu celelalte foi de lasagne. Se toarnă deasupra restul de bechamel, se presară parmezan și piper.
Se coace la cuptor aproximativ 30 de minute. Se ornează cu busuioc.
Valori nutritive per persoană:
Aproximativ 660 kcal/2845 kJ, 32 g proteine, 29 g grăsimi, 63 g carbohidrați, 4 BE/5 KE
Se ornează cu rachetă proaspătă. Se servește cu o salată verde.