Legume care cresc hemoglobina în mod competent în ceea ce privește sănătatea pe iLive
Specialist al articolului
Există multe medicamente care conțin fier în zilele noastre, care ajută la creșterea nivelului de hemoglobină. Dar pe lângă chimioterapie, puteți crește hemoglobina în mod natural, de exemplu, ajustându-vă dieta. În plus, utilizarea medicamentelor care conțin fier poate duce la o creștere accentuată a hemoglobinei, care are și un efect negativ asupra sănătății noastre (risc de a dezvolta boli infecțioase, tumori etc.).
Sursa fierului poate fi și produsele pe bază de plante.
De exemplu, legumele care cresc hemoglobină, sfeclă, morcovi, cartofi, roșii, spanac, dovleac.
Când poate scădea hemoglobina?
Hemoglobina poate scădea din mai multe motive.
Cele mai frecvente motive pentru scăderea hemoglobinei în sânge sunt dezechilibrele hormonale, sângerările uterine, pierderea mare de sânge în timpul nașterii sau intervenția chirurgicală.
Nivelul hemoglobinei este influențat și de o dietă dezechilibrată și de stres. Sunt în pericol cei care aderă în mod regulat la diferite diete de slăbit.
O scădere a nivelului de hemoglobină poate apărea din cauza faptului că absorbția fierului în intestin este afectată de procesele inflamatorii sau intervențiile chirurgicale.
În plus, hemoglobina scăzută poate fi moștenită și se dezvoltă adesea odată cu vârsta.
Norma hemoglobinei în sânge pentru bărbați și femei este diferită.
Pentru bărbați, se aplică o normă de 130 până la 170 g/l, pentru femeile de la 120 la 150 g/l.
Nivelurile scăzute de hemoglobină duc la apariția foametei de oxigen în țesuturi și organe. Semnele de hemoglobină scăzută includ slăbiciune, dificultăți de respirație, amețeli (leșin), zgomote la nivelul inimii, mâini și picioare reci (constante), piele palidă. Chiar și atunci când hemoglobina este scăzută, buzele se pot crapa, unghiile devin fragile, părul cade.
O persoană ar trebui să consume 1,5 mg de fier pe zi. Cu toate acestea, atât medicii, cât și nutriționiștii spun că corpul nostru poate absorbi doar 10% din fierul pe care îl obținem din alimente, de aceea se recomandă utilizarea a 15 mg pe zi.
Se crede că cea mai bună sursă de fier pentru oameni sunt proteinele animale, deoarece fierul pe care îl conțin este bine absorbit de organism. Este demn de remarcat faptul că fierul din produsele de origine animală este mult mai bine digerat cu vitamina C, care poate fi obținută din fructe și legume, dar produsele lactate, care încetinesc procesul de absorbție a fierului, ar trebui, de asemenea, consumate separat. Ceaiul sau cafeaua în timp ce mâncăm reduc și absorbția fierului de către corpul nostru.
Fierul, care este conținut în produsele vegetale, este digerat oarecum mai rău (până la 7%) decât în produsele de origine animală. Deși există produse animale și vegetale care conțin o cantitate destul de mare de fier, dar necesită anumite condiții (ouă, spanac) pentru asimilarea lor.
Ce legume cresc hemoglobina?
Dacă hemoglobina este scăzută, se recomandă să consumați mai multe alimente de origine animală (proteine), ceea ce contribuie la formarea compușilor de fier ușor digerabili - ouă, brânză de vaci, ficat, carne roșie etc.
În plus, este necesar să se includă în dietă legume care cresc hemoglobina.
Cele mai utile pentru deficitul de fier sunt sfecla, care poate fi folosită nu numai sub formă fiartă, ci și sub formă brută. În plus, sucul de sfeclă proaspăt stors ajută la creșterea hemoglobinei (o jumătate de pahar de 1-2 ori pe zi).
Morcovii sunt, de asemenea, buni pentru o dietă cu deficit de fier. Majoritatea consumă legume sub formă proaspătă, le adaugă în salate. Morcovii fierți sunt recomandați pentru tumorile maligne, disbioză. Crește destul de bine sucul de morcov proaspăt al hemoglobinei, mai ales în combinație cu sfecla (1: 1, de 1-2 ori pe zi).
Pe lângă fier, morcovii conțin magneziu, cupru, cobalt, zinc, potasiu, fosfor etc.
Morcovul conține vitamine (PP, B, K, C, E), caroten, uleiuri esențiale.
Roșiile au un efect pozitiv asupra compoziției sângelui uman, nu numai că completează sângele cu substanțe utile, ci previn și formarea cheagurilor de sânge. Nu numai că roșiile pot fi consumate în forma lor proaspătă, se păstrează multe proprietăți utile ale acestei legume și după tratament termic.
Cartofii sunt, de asemenea, bogați în fier, precum și potasiu, fosfor, magneziu, calciu. Există vitamine (grupele B, D, E) și acizi organici (măr, lămâie, cafea etc.). Dacă nivelul hemoglobinei este scăzut, se recomandă să beți suc proaspăt de cartof cu o jumătate de oră înainte de masă (o jumătate de cană de 2-3 ori pe zi). Pentru prepararea sucului, este mai bine să folosiți cartofi roșii.
Dovleceii conțin o cantitate semnificativă de fier, magneziu, potasiu. De asemenea, în compoziție există vitamina C, care, după cum sa menționat, favorizează o mai bună absorbție a fierului. Cel mai mare avantaj este sucul proaspăt al pulpei de legume în combinație cu suc de cartofi sau morcov proaspăt stoarse. Sucul dovlecei are un efect calmant, îmbunătățește peristaltismul intestinal (cu urolitiază, nu se recomandă abuzul de suc).
Legumele care cresc hemoglobina, deși conțin mult mai puțin fier decât în ficat sau carnea roșie, de exemplu, sunt bune pentru deficit de fier. Fibrele, vitaminele și microelementele pe care le conține ajută la îmbunătățirea stării generale a corpului și la reglarea intestinelor, care nu sunt de prisos pentru hemoglobina scăzută.
Sucurile de legume au o compoziție bogată, în plus, sunt absorbite rapid și aproape complet. Consumul de sucuri este recomandat de 2-3 ori pe zi, pregătindu-se imediat înainte de consum. Este bine să preparați cocktailuri din diferite tipuri de legume, de exemplu, suc de cartofi sau morcovi cu sucuri de dovleac sau dovleac, sfeclă și morcov. De obicei, proporțiile sunt 1: 1. Sucul de sfeclă proaspăt stors este, de asemenea, recomandat să fie protejat timp de 20-30 de minute înainte de consum.