Legume crude sau fierte SINERGIA ALIMENTARĂ - Nutriție și sănătate
Distribuiți postarea „Legume crude sau fierte?”
Să recunoaștem, tendința actuală pentru legume este brut. Consumul crud ar păstra valoarea nutritivă a alimentelor și ar oferi corpului dvs. mult mai mulți micro-nutrienți. Pentru cunoscători, vorbim chiar despre „hrana vie VS hrana moartă.
Dacă virtuțile țării sunt într-adevăr acolo, aveți grijă să nu mergeți niciodată la extreme. Mănâncă crud da, dar nu neapărat în fiecare zi, dar și nu neapărat pentru toate alimentele. Amintiți-vă că nutriția este un subiect atât de complex încât există reguli care nu se aplică tuturor. Fiecare organism, în funcție de microbiota și sistemul său digestiv, reacționează diferit. De asemenea, unele alimente și obiceiuri alimentare sunt mai bune pentru unii sau, dimpotrivă, deloc. Acest lucru poate provoca probleme digestive, o asimilare mai slabă a nutrienților etc. Poate știți că o persoană dragă care are probleme digestive mănâncă prea multe legume crude ...
Alegeți tipul potrivit de gătit
Gătitul la temperatură ridicată este rareori recomandat pentru orice fel de mâncare. Urmăriți ce se întâmplă atunci când gătiți carne la o temperatură ridicată: înnegrește și eliberează agenți extrem de cancerigeni. Același lucru este valabil și pentru majoritatea legumelor. Gătitul la temperaturi ridicate deteriorează o mare parte din enzimele, vitaminele și mineralele lor. Dacă totuși doriți să gătiți legumele, prin urmare, favorizați aburirea sau fierberea ușoară. Sau dacă sunteți un fan al tigaii, gătiți la foc mic. Și nu uitați să utilizați grăsimi bune, stabile la căldură, cum ar fi uleiul de cocos virgin sau uleiul de măsline extravirgin (la foc mai mic). Ieșiți din uleiurile vegetale (rapiță, floarea-soarelui etc.) care sunt extrem de inflamatorii la căldură. Aceste uleiuri încălzite sunt responsabile de multe afecțiuni în organism pe termen lung: probleme cardiace, cancer etc.