Legume de iarnă - aceste 5 bombe de vitamine sunt în sezon
În sezonul rece, este deosebit de important să consumați o mulțime de vitamine și minerale. Din fericire, sezonul rece și confortabil ne oferă, de asemenea, câteva delicatese sănătoase care sunt în sezon iarna.
Vitabay vă prezintă cinci legume de iarnă pe care le puteți folosi și în sezonul geroasă.
Diverse legume de iarnă
Legumele de iarnă sunt diferite tipuri de legume care se culeg în principal iarna și unele dintre ele pot fi păstrate pe tot parcursul iernii. Aceasta include și diferitele tipuri de varză. Acestea se numără printre legumele care pot fi păstrate cel mai mult timp. Așadar, nu este de mirare că lista noastră include unele dintre ele.
Kale
Kale, cunoscut și sub numele de varză sau varză brună, este unul dintre primele tipuri de varză care se răspândesc pe continentul eurasiatic. În Germania, varza este deosebit de populară în statele federale Saxonia Inferioară și Bremen. Acolo se servește, de exemplu, cu Pinkel și Mettenden.
Varza este deosebit de bogată în calciu, fier, vitamina K și vitamina C. De asemenea, oferă o mulțime de substanțe vegetale antioxidante. Kale este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine, motiv pentru care este adesea folosit ca alternativă la proteina animală. Niciun alt tip de varză nu este la fel de bogat în proteine ca varza.
Valori nutritive
Deoarece deliciul culinar verde constă în 85% apă, este foarte scăzut în calorii. 100 de grame conțin doar 87 kcal.
- 1g grăsime
- 2,5 carbohidrați
- 4,2 g de fibre
- 4,3g proteine.
varză de Bruxelles
A doua varză de pe lista noastră provoacă sentimente mixte. Unii îl adoră, altora nu le place deloc - varza de Bruxelles. Varza de la Bruxelles, așa cum se mai numește, este un furnizor absolut de vitamine! Niciun alt tip de varză nu are la fel de multă vitamina C ca varza de Bruxelles. 100g de legume de iarnă conțin o cantitate enormă de 115 mg de vitamina C. Floretele conțin, de asemenea, cantități mari de vitamine B și K, zinc, fluor, potasiu și magneziu.
Valori nutritive
Cu 36 de calorii la 100 de grame, varza de Bruxelles este potrivită și pentru persoanele conștiente de calorii.
- 9g de carbohidrați
- 0,3g grăsime
- 4,5g de fibre
- 4,5 albușuri
varza rosie
Varza roșie, adesea subestimată și utilizată doar ca garnitură, este potrivită pentru o varietate de feluri de mâncare delicioase. Este deosebit de popular în bucătăria vegetariană. Ca o caserolă, salată crocantă sau ca un shake, varza, care se mai numește și varză albastră, convinge. Culoarea este caracteristică tipului de varză. Aceasta se schimbă în funcție de pH-ul solului. În solurile acide apare destul de roșu, în solurile alcaline, totuși, apare destul de albăstrui. Acest lucru se reflectă și în diferitele nume.
Pe lângă vitamina C, varza roșie conține multe alte vitamine și substanțe nutritive, precum potasiu și vitamina K.
Valori nutritive
Delicatetea roșie are doar 23 de calorii la 100 de grame.
- 3,54g carbohidrați
- 0,18g grăsime
- 2,50g de fibre
- 1,5g proteine
conopidă
Ultima varză de pe lista noastră de legume de iarnă este popularul conopidă. Poate fi consumat crud sau gătit și are un gust blând. Originară din Asia, conopida și-a făcut drum în Europa în secolul al XVI-lea. Spre deosebire de celelalte tipuri de varză, conopida are o varietate de nume diferite: conopidă, varză cu brânză, varză cu flori sau varză de struguri sunt doar câteva dintre ele.
La fel ca și colegii săi, conopida este la fel de convingătoare ca un donator de vitamine. Este bogat în vitamina B și minerale precum calciu, potasiu și fosfor.
Valori nutritive
Conopida are doar 20 de calorii la 100g, deci este extrem de scăzută în calorii.
- 1,74g de carbohidrați
- 0,3g grăsime
- 2,9g fibre
- 2,4g proteine.
Sfeclă
Ca ultim furnizor de vitamine, introducem sfecla roșie. Sfecla, cunoscută și sub numele de sfeclă roșie, este în sezon din septembrie până în martie. Este un adevărat superaliment și este deosebit de bogat în vitamina B, potasiu, acid folic și fier. Atunci când cumpărați, este important să vă asigurați că sfecla roșie nu este prea groasă. Pentru că: cu cât este mai mic, cu atât mai delicat. Specimenele mari ar putea fi lemnoase.
Valori nutritive
Delicatetea roșie impresionează cu 32 de calorii la 100 de grame.
- 6,11g carbohidrați
- 0,09g grăsime
- 2,42 g de fibre
- 1,43g proteine.
Acum, că știi exact ce legume sunt în sezonul de iarnă, nimic nu stă în calea unei diete sănătoase și cu conținut scăzut de calorii - bine, cu excepția bunătăților care ne zâmbesc la piețele de Crăciun. Pentru a nu ceda tuturor ispitelor, Vitabay îți oferă 5 sfaturi nutriționale pentru sezonul de Crăciun.