Legume delicioase de iarnă cu varză; Co
Vedeți uneori legume bulbate de iarnă și nu știți ce să faceți cu ele? Când temperaturile scad, a sosit timpul pentru preparatele calde, care se simt bine. Dar asta nu înseamnă că nu există ingrediente proaspete pe masă, deoarece puteți cumpăra și găti produse regionale. Dacă nu locuiți în Alaska. Cu puțină planificare și creativitate, puteți servi fructe și legume proaspete pline de substanțe nutritive bune chiar și iarna. Mai ales atunci când valul de frig se rotește, sistemul imunitar trebuie întărit. Puteți face acest lucru cu legume de iarnă, cum ar fi varză roșie, varză, păstârnac și sfeclă roșie. Ceea ce a fost numit „mâncarea oamenilor săraci” este acum foarte la modă.
Legumele de iarnă sunt și ele superalimente
Hype-ul superalimentar a atins apogeul. În principal, unele semințe exotice din America de Sud sunt numite superalimente. Superalimentele sunt de fapt alimente pe bază de plante cu multe ingrediente sănătoase care pot preveni bolile. Sau, așa cum le-a explicat cel mai drag șvab copiilor săi: înarmează-ți propriile armate în trup, astfel încât să poată lupta cu succes împotriva soldaților răi sub formă de germeni răi. Aceasta înseamnă că sistemul imunitar este întărit, metabolismul este susținut și structura celulară este promovată. Este important să știm că organismul nostru poate utiliza substanțe active organice mai bine atunci când ingredientele pe bază de plante, cum ar fi fructele, legumele și ierburile sunt proaspete. Acest lucru vorbește pentru dieta sezonieră, deoarece mâncarea nu trebuie transportată pe distanțe mari. Deci, degetul ridicat pentru superalimentele locale.
Legumele de iarnă sunt deosebit de bogate în minerale și vitamine
Mere, sfeclă roșie, varză de Bruxelles, varză în general, țelină, praz, pere sau sfeclă. Lista continuă mult timp. Aceste fructe și legume se coc toamna și iarna și, proaspăt recoltate și pregătite, pot oferi organismului nostru nutrienți chiar și în sezonul rece. Oricine ia apoi „boabe de iarnă” cu efect de încălzire (mei, hrișcă, fulgi de ovăz, secară) este bine pregătit pentru temperaturi scăzute. Natura ne-a oferit aici și ne oferă legume cu o mulțime de ingrediente bune la momentul potrivit.
Preferatele mele printre legumele de iarnă și modul în care le puteți prepara:
K LEA
Este disponibil într-o mare varietate de forme și culori. Verde, violet, roșu sau alb. Dar, indiferent de cum ar fi varza, este întotdeauna extrem de sănătoasă și această legumă este, de asemenea, foarte ieftină. Există și tipuri de varză vara. Dar majoritatea iubește frigul și va fi disponibil pe piețe din toamnă. Varza se servește cel mai bine crudă, pentru că atunci nu se pierd nutrienți prin gătit. De aceea, îmi place întotdeauna să tai câteva fâșii într-o salată sau să le arunc într-un salt-fry chiar înainte de servire. Varza, varza neagră (varza de palmier) și varza chineză, gătită sau crudă, sunt alegeri bune pentru un fel de mâncare caldă și, desigur, pentru salate.
R. OSENKOHL
Mi se pare că părerile sunt împărțite despre varza de Bruxelles. Îți place sau îl urăști. Se pare că nu există nimic între ele și asta se reflectă și în comentariile despre felurile mele de varză de Bruxelles. Bilele mici, verzi, ar putea fi numite și mini varză. Dar au la fel de multă putere ca și frații lor mari. De exemplu, conțin antioxidanți care pot ajuta la prevenirea cancerului. Le puteți găsi pe piață din octombrie până în martie. Prefer să le prăjim la cuptor cu ulei de măsline până când se rumenesc crocant. Apoi un pic de suc de lămâie proaspăt stors peste el și poate niște parmezan ras și aveți o bombă nutritivă care are un gust delicios.
K ÜRBIS
Cred că toată lumea știe că toamna este sezonul dovleacului. Dar de ce sunt încă atât de sănătoși? Acestea conțin beta-caroten, care este transformat în vitamina A în organism și nu numai că aduce beneficii ochilor, ci și creșterii pielii și a celulelor. Și astfel ajută și sistemul imunitar din nou. Vă puteți bucura de dovleac din septembrie până în martie. Cel mai bun lucru este prețul scăzut. Le puteți prăji sau purea în supă. Dovleacul are și un gust bun în cartofi prăjiți și, pentru fanii cu conținut scăzut de carbohidrați, chiar și cu spaghete.
W. LEGUME ORIGINALE
Acestea includ morcovi, păstârnac, sfeclă, sfeclă și țelină. Toate legumele de rădăcină sunt pline de vitamine (A + B + C) și antioxidanți. Se spune, de asemenea, că sfecla roșie are efecte antiinflamatorii și detoxifiante. Puteți folosi chiar și frunzele de sfeclă roșie pentru o salată. Cu toate acestea, vitaminele funcționează numai atunci când sunt dizolvate în grăsimi. Apropo, doar câteva păstârnac prăjite acoperă necesarul zilnic de acid folat, ceea ce este bun pentru prevenirea accidentelor vasculare cerebrale. Și napii au chiar gust dulce. Sunt bogate în vitamina C și minerale, ceea ce la rândul său este bun pentru digestie. Este de la sine înțeles că oferă și antioxidanți. Vă puteți bucura de legume rădăcinoase iarna, pentru că atunci au gustul cel mai bun. În general, recomand supe, cartofi prăjiți, risottos și așa mai departe. Cea mai ușoară modalitate este întotdeauna de a prăji legumele în cuptor cu ulei de măsline sau puteți încerca, de asemenea, niște lapte de cocos și o mână de nuci prăjite cu coriandru. delicios!
W. INTERSALAT cu CHICORÉE și SALATĂ DE CÂMP
Chiar dacă kale este la modă, nu ar trebui să uitați de cicoare. Frunzele galben-verzui arată bine în multe feluri de mâncare de iarnă sau salate. De asemenea, puteți arunca ridichi în salată, apoi ochiul este fericit. Dacă cicoarea este prea amară pentru dvs., o puteți amesteca cu salată de miel. O astfel de salată oferă multe vitamine, acid folic, fier, potasiu și mai presus de toate: gust.
De asemenea, perele oferă multe vitamine (B2, E) potasiu, care are efect vasodilatator. Acestea ajută la reglarea tensiunii arteriale și reduc probabilitatea de a dezvolta boli cardiovasculare. În plus, substanțele vegetale conținute acționează împotriva multor tipuri de cancer.
Și dacă nu doriți să vă lipsiți de fructe de padure în timpul iernii, ar trebui să primiți fructe de padure înghețate, deoarece acestea sunt disponibile pe tot parcursul anului. Îmi place să pun afine în terci sau musli. Cu fructele de padure congelate, nu trebuie să vă faceți griji că s-au pierdut ingrediente importante. Sunt culese coapte și înghețate imediat. Deci totul este păstrat.
Aveți alte sugestii și sfaturi pentru legumele de iarnă? Mă bucur fiecare comentariu de la tine.