Legume - informații legume - roșii în grădină

Roșiile sunt destul de ușor de cultivat. În latitudinile noastre, roșiile pot fi plantate numai târziu, după ultimele înghețuri. Din aprilie, plantele tinere vor fi vândute pe piețele săptămânale, în pepiniere și în centre de grădinărit. Oferta standard include acum roșii cherry, roșii de dimensiuni normale și roșii de carne de vită. De asemenea, puteți crește cu ușurință plantele pe pervaz sau în seră. Dacă doriți să încercați soiuri mai neobișnuite, nu aveți altă opțiune.

Soiurile foarte timpurii pot fi semănate de la începutul lunii martie, primele fructe sunt apoi coapte în iulie. Cea mai bună temperatură de germinare este în jur de 20-22 ° C. Este necesară multă lumină pentru cultivarea roșiilor tinere, astfel încât plantele să nu crească spillery sau excitat. Lumina artificială printr-un tub fluorescent poate fi o soluție. Sau pur și simplu puteți aștepta puțin mai mult pentru a începe să creșteți și să nu semănați până la începutul sau mijlocul lunii aprilie. Zilele sunt deja mai lungi, iar lumina de pe pervaz este de obicei suficientă. Veți recolta apoi aproximativ două săptămâni mai târziu, dar plantele sunt de obicei mai robuste și vor suporta bogat.

Semințele de roșii pot fi înmuiate în apă călduță sau ceai de mușețel înainte de semănat, ceea ce face germinarea mai ușoară. Se însămânțează în tăvi pentru semințe sau în ghivece mici. Când s-au format primele frunze adevărate după cotiledon, plantulele sunt scoase, adică implementat în ghivece individuale, care ar trebui să aibă un diametru de cel puțin 10 cm. Partea inferioară a rădăcinii poate fi ciupită pentru a stimula creșterea rădăcinilor ramificate.

Când poți planta roșii? Ar trebui să începeți să le întăriți cu câteva zile înainte de a le planta. Pentru a face acest lucru, așezați mai întâi ghivecele la umbră în zilele calde și - după ce s-au obișnuit cu ele - la soare. Nu este nimic în neregulă dacă lăsați plantele afară noaptea după câteva zile, atâta timp cât temperatura nu scade sub 5 ° C. Ele sunt plantate în cele din urmă doar atunci când cu siguranță nu mai există îngheț. În majoritatea regiunilor din Germania, acesta este cazul după sfinții de gheață.

Ca consumatori grei, roșiile au nevoie de sol bine fertilizat. Puteți pune o porție bună de compost în gaura de plantare. Pe parcursul sezonului de creștere ar trebui să fie fertilizat din nou. Pentru aceasta pot fi folosite îngrășăminte de tomate gata de utilizare disponibile în comerț. Gunoiul de urzică este deosebit de potrivit ca îngrășământ organic. Plantelor le place, de asemenea, să fie mulciți cu frunze de urzică sau tăieturi de iarbă, ceea ce duce la o fertilizare organică cu azot și permite solului să se usuce mai lent.

Plantele trebuie așezate la o distanță liberă de cel puțin 60cm, astfel încât frunzele să fie suficient de aerisite pentru a preveni bolile. În mod normal, roșiile sunt cultivate cu lăstari unici, lăstarii noi care se dezvoltă din axilele frunzelor trebuie să fie maximizate, astfel încât energia plantei să intre în producția fructului. Dacă doriți mai multe plante, puteți rădăcina lăstarii înțepători într-un pahar cu apă și apoi plantați-i afară.

Din nou și din nou se întâmplă ca împușcătura centrală să se împartă pur și simplu. Dacă există suficient spațiu, îl puteți lăsa să crească în continuare, dar fiecare lăstare ar trebui să aibă propriul baston de care este legat. Dacă este posibil să atașați șiruri la structura tavanului în folie sau seră, roșiile pot fi, de asemenea, ghidate de șiruri. Aceasta este o practică obișnuită în agricultura comercială.

Spre deosebire de rosiile pe scară largă, rosiile nu sunt nici dezbrăcate, nici legate.

Plantele de roșii poartă până la primul îngheț. Fructele verzi pot fi îndepărtate și depozitate într-un loc cald din apartament, apoi unele dintre ele se vor coace în continuare. Maturarea este favorizată dacă adăugați câteva mere, eliberați gazele de coacere și acoperiți fructele cu ziar. Fructele coapte în acest fel nu mai au un gust la fel de bun precum frații și surorile lor coapte la soare. Cu toate acestea, acestea sunt încă foarte potrivite pentru fierbere.

Dăunători și boli

Cea mai frecventă boală a roșiilor cu consecințe fatale este Putregai maro (Phytophtera). Este o boală fungică care apare atunci când umiditatea aerului este ridicată sau când plouă frecvent. Putregaiul maro poate șterge întregul stoc de roșii în câteva zile. O puteți preveni cu stropi de cupru. Cu toate acestea, cel mai bine este să protejați roșiile de ploaie cu un acoperiș. Atenție însă, într-o cameră închisă (seră) umiditatea poate deveni rapid prea mare. Copertinele deschise sau casele din folie care au cel puțin o latură deschisă s-au dovedit a fi cele mai bune. De asemenea, roșiile prosperă sub acoperișurile acoperișului și în mod ideal în fața unui perete al casei care stochează căldura. Hote de roșii, care sunt puse peste plante individuale, cum ar fi încălzitoarele de ouă, oferă prea puțin schimb de aer și creează un nivel ridicat de umiditate, care favorizează infecția.

Putrezirea capătului florii se dezvoltă mai des în forme de roșii alungite (roșii de sticlă) și în roșii mari de carne de vită. Boala poate fi recunoscută de o primă pată sticloasă, apoi brună, pe partea inferioară a fructului, care se deplasează spre interior pe măsură ce coace. Putregaiul final al florii este cauzat de insuficiența calciului disponibil pentru plantă. Cel mai bun remediu este fertilizarea cu făină de rocă primară, dacă nu este disponibilă, se poate folosi și var normal de grădină. Fructele nou cultivate nu mai sunt atunci afectate de boală. În cazul fructelor bolnave, puteți tăia zonele maronii și mânca restul.

sortează

Există câteva mii de soiuri de roșii. Multe dintre ele sunt crescute regional și adaptate condițiilor climatice. O gamă enormă de soiuri a apărut în fosta Uniune Sovietică, unde producția internă era adesea singura garanție că puteți mânca și roșii. În cultivarea comercială, vechile soiuri regionale au fost înlocuite de mult timp cu soiuri moderne, iar standardizarea crește și în cultivarea privată. Dar, în ultimii ani, a apărut o mică contramutare. Există tot mai mulți entuziaști care cultivă câteva zeci de soiuri de roșii și schimbă semințele cu alți cultivatori de hobby-uri.

Exemple de varietăți:

Rusă neagră - Roșii de salată maro-măsline cu pulpă cremoasă, foarte aromată.
Seaman Negru - roșie mică de vită, culoarea se schimbă între roz întunecat, maro și măslin. Foarte iute.
De Berao este un soi de semințe solide, care este destul de tolerant la putregaiul brun. În ceea ce privește gustul, nu este foarte convingător atunci când este consumat proaspăt, dar este foarte potrivit pentru prepararea sosurilor și pentru conservare. De Berao maro are un gust mai aromat decât varianta roșie.
Roșie de coacăze - acest soi este disponibil în roșu, galben și alb. Plantele foarte filigranate dar robuste poartă nenumărate fructe minuscule, care sunt ideale pentru decorare și pe care copiii le place să le mănânce.
Ananas verde - Această roșie picantă de friptură de vită, care este foarte productivă, rămâne verde broască chiar și când este coaptă.
Robin roșu - Roșie mică (doar 40 cm înălțime!) Roșie de tufiș care dă multe fructe roșii mici, roșie cocktail ideală pentru coacere timpurie pentru plantarea în cutie de balcon sau în container.
Fruct alb - soi de roșii mediu roșu deschis timpuriu și foarte productiv, care este răspândit.
Regina de aur - fructe galbene cu conținut scăzut de acid, mediu timpuriu.
Celsior este o roșie foarte brună, tolerantă la putregai, cu fructe mici roșii, în formă de ou, care nu au gust foarte dulce.
Struguri verzi crește într-o plantă oarecum stufoasă și poartă fructe galben-verzi de dimensiuni de prune care au un gust extrem de picant.
Schönhagener Early este o roșie de copt foarte timpurie, cu fructe galbene mici, dulci și aromate.

Puteți găsi unele dintre aceste soiuri și multe altele la Garten und Gabel.

Recoltare, conservare și depozitare

Recolta de roșii începe de obicei la sfârșitul lunii iulie, principalele luni de recoltare sunt august și septembrie și octombrie în regiunile calde. Roșiile pot fi păstrate timp de câteva zile, în funcție de soi, dar nu ar trebui puse niciodată în frigider, deoarece își pierd mult din aroma lor acolo. Roșiile pe jumătate coapte pot fi păstrate și câteva săptămâni, timp în care se coc, dar dezvoltă mai puțină aromă decât fructele care au copt pe plantă. Se pot fierbe ușor în pahare. Pentru a face acest lucru, aduceți la fiert fructele tocate și coapte, cu puțină sare. Când au devenit moi sau încep să se dezintegreze, le puteți purta cu blenderul. Aduceți din nou la fierbere și apoi turnați în pahare curate meticulos, întoarceți-le cu capul în jos pentru o clipă. Roșiile gătite în acest fel pot fi folosite pentru supe, sosuri și preparate din legume și se vor păstra câteva luni.

Roșiile pot fi, de asemenea, congelate ca fructe întregi individuale, dar ar trebui să le puneți într-o pungă de congelare după congelare pentru a evita uscarea. Pot fi folosite apoi întregi la gătit.

În Europa de Sud-Est, roșiile sunt, de asemenea, murate în mod obișnuit în acid lactic sau conservate în oțet cu mărar, așa cum se face cu murăturile. Fructele conservate în acest mod încă mai au gust cu sandvișuri sau carne la grătar chiar și iarna.

În sud, roșiile sunt uscate la soare pentru conservare - adesea pe acoperișurile caselor - în această țară vremea de obicei nu permite acest lucru. Puteți usca felii de roșii în cuptor la cea mai scăzută temperatură sau într-un deshidratator.