Legume la cuptor făcute din sfeclă roșie și sfeclă galbenă, rădăcini și sfeclă
- Revista online
- Cartile mele
- Bucătărie de top acasă
- Rețete
- - Toate rețetele -
- Legume | salată
- Vegetarian
- sărac în carbohidrați
- Paste | Couscous & Co.
- Lucruri mici | Gustări
- Carne | peşte
- Inghetata | Deserturi
- Tort | Prăjituri | Produse de patiserie
- Restaurante
- a calatori
- pagina principala
- Revista online
- Bucătărie de top acasă
- Rețete
- Restaurante
- imprima
- Acasă
- Blog
- Legume de iarnă din cuptor cu pătrunjel
Legume de iarnă din cuptor cu pătrunjel
Sfeclă, sfeclă și rădăcini - ce oferă recolta de iarnă
Quarkul de pătrunjel se servește cu legume prăjite la cuptor. La urma urmei, patrunjelul este una dintre puținele ierburi care sunt de fapt disponibile la calitate regională pe tot parcursul anului. Dacă aveți noroc, veți găsi, de asemenea, rădăcini de pătrunjel cu un verde frumos, care, desigur, poate fi folosit la fel ca pătrunjelul din oala de plante sau din pat. Pur și simplu amestecați în quarkul pe bază de plante și savurați fie vegetarian, fie cu file de vită, friptură sau pește cu legumele de cuptor de iarnă. Sfat: Dacă a mai rămas verde pătrunjel, amestecați pur și simplu cu ulei bun, migdale, nuci sau semințe și niște brânză tare pentru a face un pesto de pătrunjel! Se păstrează la frigider câteva zile!
Legume coapte de iarnă făcute din sfeclă și rădăcini cu quark de pătrunjel
Ingrediente pentru 4 porții:
Pentru legume:
2 sfeclă de dimensiuni medii (200-250g), tăiate cuburi sau bețe
2 sfeclă galbenă de dimensiuni medii (200-250g), tăiate cuburi sau bețe
1 șalotă (50g), tocată mărunt
1 mini nap (aprox. 250g), în cuburi sau bețe
1 păstârnac mare (250g), tăiat cuburi sau bețe
1 rădăcină de pătrunjel mare sau două mici (250g), de preferință cu verdeață, în cuburi sau pixuri
3 rădăcini de anghinare din Ierusalim (150g), tăiate grosier
2 morcovi (200g), felii sau bețe
2 catei de usturoi, tocati marunt
Marinadă:
5 linguri de ulei de măsline
½ linguriță condiment curry
½ ardei iute roșu fără semințe
1 linguriță de sare
Quark de ierburi:
500 g crema de quark (20% grăsime în substanță uscată)
1 buchet de patrunjel proaspat, tocat marunt
sare
piper
1 strop de suc de lamaie
½ linguriță miere sau sirop de arțar
eventual 1 lingurita de mustar
În plus:
sare
piper