Legume la sfârșitul verii; Bolognese; cu gnocchi de conopidă - rețete BES
Mi-am petrecut smoothie-urile de weekend pentru că eram un imbecil imens și mi-am lovit gura cu o minge de medicamente (am crezut că este un sac de box când l-am lovit pe podea) și nu am putut mânca câteva zile. Aș putea vorbi bine, dar mestecatul a fost rău. Oricum, sunt înapoi și relaxat. Cel mai prost lucru pe care l-am făcut de mult timp. Mă bucur că am supraviețuit!
De asemenea, am petrecut weekendul sărbătorind ziua de naștere a mamei mele și am dus-o la chelneriță - ceea ce a fost atât de bun. Mi-a plăcut filmul, dar piesa a fost mult mai bună, așa că o pot recomanda doar dacă vine în orașul tău.
Să vorbim despre gnochhi de conopidă. L-am văzut peste tot pe internet în ultima vreme, așa că am vrut să încerc. M-am dus la comerciantul local Joe și am urmat instrucțiunile de gătit din Laura's Insta Stories - nu ceea ce se află pe spatele sacului și, spre marea mea surpriză, a avut un gust destul de bun!
Acum am o geantă sau două în congelator și este minunat să ai la îndemână când ai nevoie de o masă rapidă.
Această „Bolognese” vegetariană de la sfârșitul verii este preferata mea. Este atât de bun, proaspăt și ușor. Acest lucru face ca o dimensiune decentă a lotului să fie înghețată, astfel încât să o puteți folosi mai târziu. Obișnuiam să fiu destul de călduță la congelator, dar recent am devenit cel mai bun prieten al meu.
Pentru „Bolognese” am găsit cel mai simplu mod de a tăia toate legumele în robotul de bucătărie. Mă bucur atât de mult că am în sfârșit unul în bucătăria mea!
Gnocchi de conopidă ar putea fi desigur înlocuit cu gnocchi comerciali sau de casă.
Timp de pregătire: 30 de minute
- 1 ceapă galbenă mică, curățată și tocată
- 3 căței de usturoi, tocați
- 1 morcov mare, curățat și tocat
- 8 uncii de ciuperci cremini
- 1 dovlecei
- 1 ardei roșu, tulpină și semințe îndepărtate
- 1 cutie de 28 de uncii de roșii mărunțite
- 1/4 cană de apă
- 2 lingurite de sare-
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1/2 fulgi de ardei rosu zdrobit
- 1/4 ceașcă de parmezan Reggiano ras fin, plus multe ca garnitură
- 1 kilogram de gnocchi de conopidă SAU gnocchi obișnuiți
Scoateți robotul de bucătărie. Dacă nu aveți unul, puteți tăia orice cu un cuțit. Dar îmi place carnea tocată fină care vine de la robotul de bucătărie pentru că este aproape „măcinată”. Adăugați ceapa, usturoiul și leguminoasele până când sunt tăiate cubulețe. Repetați cu morcovul, ciupercile cremini, dovleceii și ardeiul gras roșu.
Într-un cuptor central olandez, adăugați uleiul de măsline la foc mediu. Când este cald, adăugați ceapa tocată, usturoiul și morcovul; gatiti pana se inmoaie aproximativ 10 minute.
Apoi adăugați ciupercile, dovleceii și ardeiul roșu și adăugați câteva linguri de ulei de măsline dacă este necesar (aveam nevoie de el). Gatiti, amestecand frecvent, pana cand lichidul se scurge si se evapora din legume, iar acestea sunt moi timp de 15-20 de minute. Se toarnă piureul de roșii, apă, sare, oregano uscat, fulgi de ardei roșu și parmezan ras fin. Gatiti inca 10 minute pana cand aromele au crescut impreuna. Încercați și ajustați sarea după bunul plac. Întoarceți flacăra prea jos pentru a rămâne cald în timp ce gătiți gnocchi.
Pentru a găti gnocchiul de conopidă, puneți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă. Când sunt calzi, adăugați gnocchi și gătiți timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte, până când devin maro deschis-auriu. Adăugați o oală sau două din sos și gătiți încă 2 minute. Se distribuie în boluri și se ornează cu o altă lingură de „Bolognese”. Ornează cu brânză parmezan, frunze de busuioc și mai mult ardei roșu zdrobit ... dacă asta te încântă.
La sfârșit ți-a rămas „Bolognese” - bine! Asta îngheață atât de bine. Transferați-l într-un recipient sigur pentru congelator și puneți-l în congelator. Puneți-l în frigider pentru a dezgheța sau lăsați pe tejghea.
Vegetariană bologneză la sfârșitul verii ”
Calorii 0
* Procentele zilnice se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.
Adrianna Adarme
O bucătărie confortabilă este un blog de rețete de Adrianna Adarme. Lui Adrianna îi plac corgis-urile, clătitele și lucrurile dulci.