Legume nocturne și inflamație Ajutor Artrită Ghid de rețete Ghid de rețete
Nu toate plantele de umbră sunt sigure
Legumele umbroase de noapte fac parte din familia plantelor cu flori Solanaceae. Majoritatea plantelor de umbră sunt necomestibile, cum ar fi tutunul și planta mortală, belladonna.
O mână de legume de noapte, însă, sunt alimente de bază comestibile și bine cunoscute în dietele noastre, inclusiv:
Toate Solanaceae conțin compuși numiți alcaloizi. Unul dintre alcaloizii găsiți în legumele solaninei, solanina, poate fi toxic în cantități mari sau într-un cartof verde. Nu există dovezi că solanina este dăunătoare în cantități de alimente tipice. Iar solanina nu se găsește doar în umbră de noapte - afinele, afinele și anghinarea o conțin și ele.
Datorită dovezilor anecdotice, legumele din familia solanelor și-au câștigat o reputație proastă de a provoca inflamații în organism. Cu toate acestea, nu toți pacienții cu articulații dureroase care elimină somniferele din regim nu experimentează nicio ușurare, iar unele dovezi sugerează că conținutul nutrițional al acestor somnifere poate ajuta la tratarea simptomelor artritei.
Continuați să citiți pentru a afla cum aceste legume pot afecta inflamația în organism, beneficiile lor potențiale pentru sănătate și multe altele.
Ceea ce spune cercetarea despre legumele nocturne și artrita
Potrivit Fundației pentru artrită, credința că consumul de legume de solană înrăutățește artrita este un mit. Ei susțin că persoanele cu artrită ar putea beneficia de conținutul ridicat de nutrienți din umbră de noapte.
De exemplu, cercetătorii dintr-un studiu din 2011 au descoperit că inflamația și deteriorarea ADN-ului au fost reduse la bărbații sănătoși care au mâncat cartofi galbeni sau mov, legume de noapte, timp de șase săptămâni.
Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări. Până în prezent, puține cercetări științifice permit tragerea unei concluzii în două sensuri.
Beneficiile pentru sănătate ale actelor nocturne populare
Majoritatea legumelor de noapte conțin o mulțime de nutrienți. De asemenea, acestea sunt disponibile și ușor de pregătit. În unele cazuri, beneficiile consumului de legume de noapte pot depăși riscurile de inflamație.
Ardeii, inclusiv ardeii grași și ardeii iute, au un conținut scăzut de grăsimi și calorii.
Sunt o sursă bună de nutrienți, cum ar fi:
Capsaicina din ardeiul iute poate ameliora durerea artritei prin reducerea unui transmițător specific de durere din nervi numit substanța P. Capsaicina, un ingredient obișnuit în multe creme de durere. Aplicarea topică poate provoca arsuri ușoare sau o reacție a pielii.
Cartoful alb este adesea criticat deoarece este un carbohidrat cu amidon ridicat, dar toate soiurile de cartofi sunt dense din punct de vedere nutrițional. Acestea pot face parte dintr-o dietă sănătoasă atunci când sunt consumate cu moderație și nu sunt prăjite sau acoperite cu unt și smântână.
Cartofii nu conțin grăsimi și sunt o sursă bună de fibre. Fibrele vă ajută să vă mențineți plin mai mult timp, astfel încât să puteți mânca mai puțin. Deoarece conțin sodiu și potasiu, cartofii vă ajută, de asemenea, să vă mențineți echilibrul electrolitic.