Legume și calorii pentru a alege Natura Force
Legume și calorii: pe care să le alegeți ?
Legumele sunt sănătoase și bune pentru sănătatea noastră. Dar, ca și în cazul fructelor, există unele mai bogate decât altele. Și, prin urmare, mai multe calorii! Dacă doriți să slăbiți sau, dimpotrivă, să câștigați în greutate, trebuie să vă asigurați că faceți alegerile corecte și să puneți cele mai potrivite legume în farfurie. Iată o prezentare rapidă a caloriilor din legume.
Calorii din legume
Corpurile noastre au nevoie de energie pentru a funcționa. Și acea energie se materializează sub formă de calorii. Când absorbim prea mult din ele, fără a le putea elimina în timpul zilei, acestea sunt apoi depozitate în corpul nostru. Și ne îngrășăm. Dimpotrivă, dacă reușim să le eliminăm în timpul zilei, greutatea noastră stagnează și poate chiar să scadă. În cele din urmă, dacă nu ingerați suficiente calorii, vă lipsește energia și substanțele nutritive. Prin urmare, trebuie să găsim mediul fericit !
Alimentele și legumele sunt alcătuite din proteine, grăsimi și carbohidrați (macronutrienți), dar și vitamine, minerale și oligoelemente (micronutrienți). Toate sunt esențiale pentru noi și ne ajută să ne menținem în formă și sănătoși. La fel ca fructele, legumele sunt importante și ar trebui consumate în cantitate suficientă în fiecare zi.
Astfel, există calorii goale și pline. Ceea ce îi deosebește sunt nutrienții pe care ni-i oferă. Mesele procesate sunt bogate în calorii, dar sunt calorii goale. În timp ce legumele, cu un conținut scăzut sau ridicat de calorii, oferă calorii complete. Deci, orice legumă alegi să mănânci, este întotdeauna benefic pentru tine. Prin urmare, toate legumele conțin săruri minerale, oligoelemente și vitamine. Cel mai important lucru este diversificarea surselor de nutrienți și, prin urmare, a legumelor care alcătuiesc mesele.
Și gătit ?
În timp ce unele legume sunt consumate numai crude, unele sunt gătite. Rețineți că caloriile pot fi modificate prin procesul de gătire a alimentelor. Gătitul poate crește apoi numărul de calorii din alimente, mai ales dacă se face cu grăsimi. Gătitul ar extrage mai multă energie din alimente (Consecințele energetice ale procesării alimentelor termice și netermice. Carmody RN, Weintraub GS, Wrangham RW. Proc Natl Acad Sci SUA. 7 noiembrie 2011). Dar această diferență este, în general, subtilă.
Care sunt legumele cu cele mai puține calorii ?
Pentru a începe această prezentare generală rapidă a caloriilor din legume, ne vom concentra pe legumele cu cele mai puține calorii.
Ridichea calorică
Ridichea, și mai ales ridichea roz, este una dintre legumele cu cele mai puține calorii din jur. Cu doar 11 kcal la 100 de grame de ridiche brută, vă puteți bucura în mare măsură de beneficiile sale, fără a o vedea cântărind pe cântar. Ridichile se consumă în general crude, nu fierte. Ridichile conțin carbohidrați în special, dar sunt alimente benefice în special pentru sănătatea noastră. Într-adevăr, ridichile ne ajută să ne menținem sănătatea cardiovasculară (1). Dar și la încetinirea declinului cognitiv (2). Este, de asemenea, o legumă excelentă pentru prevenirea și combaterea cancerului (3).
Castravetele
Castravetele este alcătuit în principal din apă și, prin urmare, oferă doar 13 kcal la 100 de grame! Vara, este o legumă foarte calmantă și hidratantă pentru organism. Se consumă de obicei crud, din aprilie până în octombrie. Aportul său de zahăr este neglijabil, în timp ce oferă multe vitamine, inclusiv vitamina B9. Castravetele este, de asemenea, o sursă excelentă de fibre și un adevărat aliat pentru pierderea în greutate. Atâta timp cât nu o asociați cu sosuri bogate în grăsimi !
Salata verde
Cu doar 14 kcal, salata este și o legumă cu conținut scăzut de calorii. De obicei, pansamentul care vine cu el este cel mai caloric. Nivelurile de zahăr oferite de salată sunt foarte scăzute, în timp ce această legumă este o sursă foarte bună de diverși micronutrienți: oligoelemente, săruri minerale și vitamine.
Calorii din varza chineza
Există 16 calorii în 100 de grame de varză chineză. Acest aliment, care este consumat crud ca gătit, este, prin urmare, un produs foarte bun sursa de vitamina C, B6 și B9. Există, de asemenea, surse excelente de săruri minerale (potasiu, calciu, fier…). Cu varza chineză, ne umplem de substanțe nutritive în timp ce ingerăm un minim de calorii.
Calorii de dovlecei
Cu mai puțin de 20 de calorii la 100 de grame de alimente (17 kcal), dovleceii sunt una dintre legumele cu cele mai puține calorii disponibile. Bogat în fibre, vitamine B și sărac în calorii, acționează pe senzația de sațietate și ne stimulează tranzitul intestinal. Este format din mai mult de 94% apă, ceea ce îl face o legumă natural hidratantă, care este consumată atât crudă, cât și gătită (15 kcal).
Rosia
Roșiile sunt foarte sărace în calorii și foarte bogate în apă (94%). De asemenea, se consumă crud sau gătit, în funcție de rețete. Oferă 18 kcal la 100 de grame când este crud și aproximativ la fel când este gătit. Roșu, verde, galben, portocaliu sau negru, roșia vine în multe soiuri, fiecare mai gustoasă decât următoarea. Dar acest aliment este cel mai bine cunoscut pentru conținutul său de vitamine, minerale și oligoelemente.