Legume sotate cu castravete amar pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 1 castravete amar
  • 3 roșii
  • 1 ceapa frumoasa
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 dovlecel mic
  • 1 vârf de semințe de coriandru
  • 2 frunze de kafir
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 vârf de chilli
  • 5 tulpini de coriandru

Pregătirea

Spălați castravetele amar, apoi tăiați-l pe jumătate pe lungime. Eliminați semințele, apoi tăiați-le felii. Spălați-l timp de 2 minute în apă clocotită cu sare, apoi scurgeți-l.

sotate

Spălați roșiile și dovleceii. Tăiați-le în cuburi. Curățați și tocați ceapa și usturoiul.

Încălziți uleiul într-o caserolă mică. Adăugați ceapa tocată și usturoiul. Se lasă să se rumenească 5 minute la foc mic, amestecând. Adăugați semințele de coriandru, frunzele de kafir, ardeiul iute, sarea, piperul, apoi castraveții, roșiile și dovleceii tăiați. Acoperiți și fierbeți timp de 15 minute la foc mic.