Legumele de țelină sunt atât de sănătoase - Ingrediente; Co

Această legumă este atât de sănătoasă

De aceea țelina ar putea deveni următorul superaliment

Țelină crudă și sub formă de suc: legumele sunt mult mai mult decât doar verdeață de supă. (Sursa: Derkien/Getty Images)

Ca plantă medicinală, leguma impresionează cu un efect ridicat de promovare a sănătății și o gamă largă de utilizări în bucătărie. Aflați ce are de oferit planta aici.

Prezentare generală

Ca plantă medicinală în Egiptul antic, ca remediu în medicina tradițională chineză sau în Ayurveda, oamenii au recunoscut potențialul de țelină mai devreme și și-au folosit ingredientele.

Autorul american Anthony Williams recomandă consumul de țelină mai des din motive de sănătate. A publicat numeroase lucrări în care, printre altele, țelina este descrisă ca fiind deosebit de sănătoasă. Făcând acest lucru, el a pus bazele unui adevărat hype despre legume, în special în SUA.

Legume de iarnă - vitamine bombe în sezonul rece

Serii foto cu 9 imagini

Studiile științifice dovedesc, de asemenea, efectul pozitiv, iar Centrul Federal pentru Nutriție recomandă consumul de legume mai des.

Acesta este motivul pentru care țelina este sănătoasă:
Conținutul său ridicat de potasiu și vitamine antioxidante ajută la deshidratarea organismului sau la prevenirea inflamației.
Potasiu: Acest mineral are un efect diuretic.
Antioxidanți: Acestea includ vitamina C și beta-carotenul din țelină. Au un efect antiinflamator.
Polifenoli: Fitochimicalele relaxează vasele de sânge.

Ingredientele din țelină pot face asta

Reduceți disconfortul stomacului și digestiv: Dr. Al-Howiriny de la Departamentul de Farmacognozie de la Universitatea King Saud din Arabia Saudită și echipa sa de cercetare au confirmat că extractul de țelină reduce acidul din stomac datorită ingredientelor sale antioxidante.
Acest lucru poate reduce arsurile la stomac și poate preveni ulcerul gastric.
Reduceți depozitele de apă și zgură: Efectele diuretice ale potasiului ajută la scurgerea apei din organism. În special în cazul gutei, organismul descompune mai slab produsele reziduale, cum ar fi acidul uric. Potasiul susține acest proces și astfel previne acumularea dăunătoare a cristalelor de acid uric. Retenția de apă poate fi, de asemenea, redusă.
Combateți răceala obișnuită: În cazul răcelilor, ingredientele antiinflamatoare (antioxidante) pot susține sistemul imunitar. Deci, la fel ca ghimbirul, țelina este potrivită ca remediu casnic.
Dilatați și protejați arterele și vasele de sânge: Antioxidanții au, de asemenea, un efect antiinflamator asupra arterelor și vaselor de sânge, potrivit unui studiu al cercetătorului Gregory Hostetler de la Ohio State University din Columbus.
Fitochimicalele din țelină relaxează, de asemenea, mușchii vaselor de sânge, astfel încât acestea să se extindă, să scadă tensiunea arterială și să facă depozitele de calciu mai puțin probabil.
Sprijină pierderea în greutate în diete: Țelina este, de asemenea, potrivită pentru o dietă conștientă de siluetă. Cu doar 16 calorii la 100 de grame, este un supliment binevenit la planurile de dietă.

Țelină sau țelină: diferența

Țelina nu este în nici un fel inferioară țelinei, cunoscută și sub numele de țelină sau țelină albă: țelina conține întotdeauna minerale esențiale precum magneziu, calciu sau potasiu și astfel contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos.

Tuberculul de țelină poate cântări până la 1 kilogram și este deosebit de popular ca legumă tipică de iarnă în bulionuri sau supe. Tuberculul trebuie curățat înainte de preparare.
Țelina are un gust mai blând decât țelina de tartă și este populară ca garnitură de legume crocantă, spre deosebire de, de exemplu, garniturile destul de moi, cum ar fi cartofii. Este, de asemenea, mai potrivit ca mâncare cu degetele, deoarece este mai puțin tartă și mai ușor de tăiat datorită formei sale alungite.

Dar indiferent dacă este aburit, prăjit, purificat sau crud: aceste legume din familia umbelliferae sunt potrivite pentru fiecare variantă de preparare. Poate fi, de asemenea, foarte eficient ca un ceai încălzitor pentru supărările stomacului.

Alergie încrucișată: Persoanele care suferă de febră de fân pot avea o alergie încrucișată la țelină. Acordați atenție posibilelor reacții atunci când îl consumați. Adesea legumele sunt mai bine tolerate sub formă gătită.

Ca suc, ceai sau mâncare pentru degete? Astfel obțineți cel mai bun efect

Suc: Pentru a obține cel mai bun efect al ingredientelor, ar trebui să beți 300 de mililitri de suc de țelină pură pe zi, conform portalului de sănătate „Zentrum der Gesundheit”. Anthony Williams recomandă, de asemenea, să beți sucul fără alte ingrediente pe stomacul gol. Cu toate acestea, în legătură cu alte tipuri de legume sau fructe, mulți oameni au un gust mai bun decât pur. Pur și simplu puneți legumele într-un storcător.
ceai: Tăiați trei tulpini de țelină sau un tubercul curățat în bucăți mici. Aduceți un litru de apă la fiert și adăugați țelina. Lăsați să fiarbă timp de zece minute. Se poate adăuga și o felie de ghimbir și lămâie.
Mâncare cu degetele: Țelina este foarte potrivită ca gustare între mese. Cu doar 16 kilocalorii la 100 de grame, are un scor sănătos, alternativ cu conținut scăzut de calorii la chipsuri sau biscuiți.

Țelina trebuie întotdeauna consumată sau băută proaspătă, deoarece efectul antioxidanților scade după cinci până la șapte zile. Puteți recunoaște o țelină proaspătă prin faptul că nu are vânătăi și este încă foarte fermă. Ar crapa cu o fisură deoarece nu este flexibilă când este proaspătă.