LEGUMILE DE RĂDĂCINĂ NU VĂ ÎMPĂRĂȚIȚI! Delphine Remy
rădăcinoase ca Cartofi dulci, ignamii, morcovi si nuci nu sunt doar mari clasici din Statele Unite, ci sunt peste tot în lume! Luați în considerare acordarea unui loc proeminent în dieta dumneavoastră. Sunt pline de substanțe nutritive esențiale precum vitaminele A și C, potasiu, magneziu și fibre. Tot acest amestec frumos are tendința fericită de a lupta împotriva bolilor cronice precum diabetul, obezitatea, cancerul, bolile de inimă și artrita.
De asemenea, rețineți că rădăcinoase au fost folosite de mii de ani de către popoarele indigene din America de Sud și Asia pentru a trata și preveni bolile.
Mereu am crezut că boabele sunt importante pentru o dietă echilibrată ?
Din punct de vedere tehnic, răspunsul este da! Cerealele integrale sunt importante pentru menținerea unei diete echilibrate. Boabele precum orezul brun, quinoa, ovăzul și hrișca sunt surse importante de fibre, vitamine și minerale, dar unele dintre ele (în principal grâu) sunt, de asemenea, bogate în FODMAP, un tip de carbohidrați care poate deranja persoanele sensibile la gluten. rădăcinoase sunt, de asemenea, o sursă de carbohidrați complecși și substanțe nutritive importante care le fac un substitut ideal pentru cereale.
rădăcinoase au un indice glicemic mai mic decât majoritatea boabelor și provoacă mai puține probleme digestive sau inflamatorii. Fiind „carbohidrați cu ardere lentă”, acestea ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Ei sunt adesea un aliat în controlul apetitului, combaterea poftei și insulina yoyo, care sunt factori importanți în gestionarea greutății. Și nu am menționat pachetul de fibre pe care îl conțin, care combate inflamațiile și este crucial pentru digestie.
Pe scurt, veți înțelege, legumele noastre rădăcină au o mulțime de calități! De ce să te privești de asta? Abandonăm vechile convingeri că te îngrașă, totuși sunt surprins să aud niște dietetici care îi suprimă radical în contextul pierderii în greutate. Ia-le cu măsură, da, dar alungă-le, nu.
Să facem un topo de 10 legume rădăcină excelente pentru dvs.
- Cartofi dulci
Probabil numărul 1 pe lista celor mai populare legume rădăcinoase! Cartofii dulci sunt delicioși în toate formele lor, piure, prăjiți, aburi, umpluți, îl numești . Acestea sunt ambalate cu vitamina A, potasiu, vitamina B5, vitamina C și fibre. Sunt aliați pentru un nivel stabil de zahăr din sânge. În plus, alimentele care conțin vitaminele A și C sunt benefice și pentru sistemul imunitar, inclusiv reducerea inflamației. După cum probabil știți cu toții, inflamația excesivă este rădăcina tuturor bolilor cronice.
- Cartofi
Este încă o rușine încât cartofi obțineți un rap rău atunci când sunt plini de antioxidanți și substanțe nutritive. De asemenea, au un aport extrem de ridicat de potasiu, chiar mai mult decât bananele! Da, da! Și când știm că potasiul este esențial pentru a construi oase puternice și pentru a menține o inimă sănătoasă, nu mai trebuie să ne înfundăm cartofii noștri buni și buni.
Dar aveți grijă, pentru a păstra conținutul ridicat de potasiu, asigurați-vă că le consumați cu pielea și evitați gătitul excesiv. Cu alte cuvinte, la revedere cartofii prăjiți !
- Morcovi
Nu-ți amintești că mama ta te-a forțat să-ți mănânci morcovii pentru o vedere bună? Nu credea în a spune atât de bine! Morcovii sunt bombe de sănătate și pot fi consumate în toate formele lor, având în același timp un gust total diferit de fiecare dată. !
morcovi obțineți acea superbă culoare portocalie din antioxidanți numiți carotenoizi, despre care se știe că sunt benefice pentru sănătatea ochilor și a pielii. Antioxidanții, cum ar fi beta-carotenul, vă încurajează organismul să producă noi celule ale pielii și ajută la reducerea distrugerii timpului, cum ar fi oboseala ochilor, ridurile și daunele cauzate de expunerea la soare.