Leguminoasele ca o înlocuire a cărnii
Cuprins
Leguminoasele sunt deosebit de populare printre vegetarieni și vegani datorită nutrienților lor valoroși. Dar și consumatorii de carne ar trebui să înlocuiască ocazional puiul, carnea de vită sau carnea de porc cu fasole, linte sau mazăre. Acest articol dezvăluie de ce leguminoasele pot fi un substitut de carne potrivit.
Proteine din leguminoase
Tendința către o dietă cu conținut scăzut de carne continuă nestingherită și tot mai mulți oameni caută o alternativă la carne. Dintre toate alimentele pe bază de plante, leguminoasele au cel mai mare conținut de proteine, cu aproximativ 25%. În combinație cu alți purtători de proteine, valoarea proteinei crește, iar aminoacizii vitali sunt complet disponibili organismului.
Leguminoase pentru dieta conștientă
Dar leguminoasele nu sunt doar mari surse de proteine; sunt, de asemenea, bogate în fier, potasiu, magneziu și zinc. În plus, leguminoasele au adesea un conținut ridicat de fibre: cu o medie mai mare de 10 grame la 100 de grame, acoperă două treimi din necesarul zilnic al unui adult. Leguminoasele te umplu mult timp și nu conțin deloc carbohidrați. De aceea sunt foarte potrivite și pentru alimentație conștientă și diete.
Și dacă folosești leguminoasele ca înlocuitor al cărnii, cu siguranță nu te vei plictisi din punct de vedere culinar: există doar peste cinci sute de tipuri de fasole diferită. Leguminoasele pot fi folosite foarte bine pentru supe, salate, tocane, curry și caserole.