Letonia Mâncare și băutură, unde se mănâncă

Gătit

Obiceiurile culinare locale sunt puternic influențat de tradițiile germanice, de asemenea, cu unele atingeri rusești și poloneze.

băutură

Restaurantele denotă un serviciu șic, dar mulți letoni preferă krogurile (taverne), care sunt mai ieftine și mai conviviale. Există, de asemenea, o mulțime de cafenele ieftine (kafejnīca), cu alimente deseori prietenoase și generoase, dar fără rafale mari de calitate. Sfat aproximativ 10%.

Aperitive

Aici ne descurcăm cel mai bine: împrumutate de la vecinii ruși, pīrāgi (cifre de afaceri umplute cu slănină sau legume) și pelmeņi (feluri de găluște) pot fi excelente, la fel și blinis (pankūkas), servite cu șuncă, brânză sau „caviar roșu” ( icre de somon).

Pești marinate sau afumate sunt fragede. Heringul (siļķe) este adesea servit cu ceapă tocată, cartofi și o notă de smântână. Somonul sărat (laša) nu este rău, nici anghila (zutis).

supe (zupas) apar adesea pe meniuri, cum ar fi hapukapa cu varză sau supe de oaie cu legume.

Fără a uita inconfundabila supă rece de sfeclă roșie, presărată cu mărar (saltibarsciai).
"Salate", Uneori proaspete, alteori picurând cu maioneză, ar trebui rezervate non-vegetarienilor. Rasoluri (salată de cartofi, mere și sfeclă roșie) cu carne și hering tăiat cubulețe, cu mazăre, morcovi și castraveți, salată de limbă (mēle) și alte minuni de acest gen.

Vasele

Letona este o mâncătoare de carne, și în special carnea de porc, gătită deseori în stil german în cotletă panificată (karbonāde) sau caucaziană în šašlik, frigarui la foc de lemne. Puiul (putnu gaļas) poate fi afumat, carnea de vită (liellopu gaļas) este de obicei preparată ca o friptură, cu ceapă.