Lexicul nutrițional al grăsimilor MCT

Grăsimi cu acizi grași cu lanț mediu, care sunt utilizate în special pentru bolile pancreasului și ale intestinelor. Ai peste împotriva naturii Grăsimi Cu lanț lung Acizii grași au unele beneficii.

Digestia și absorbția lor au loc mai repede și sunt independente de acizii biliari. Majoritatea sau toate sunt îndepărtate de sânge.

Atunci când se utilizează Grăsimi MCT trebuie remarcat faptul că acestea au puțină energie mai puțin comparativ cu grăsimile „normale” (8,3 kcal/g față de 9,3 kcal/g). Acestea nu trebuie încălzite la temperaturi ridicate și trebuie adăugate la masă numai după preparare. Trecere pe MCT ar trebui să se facă treptat, altfel Efecte secundare cum ar fi tulburări de stomac, vărsături etc. pot apărea. Cu o creștere lentă, până la 150 g pe zi sunt tolerate fără disconfort. Cerința pentru acizi grași esențiali (acid linoleic) trebuie îndeplinită prin adăugarea unei grăsimi corespunzătoare (ulei vegetal). Margarina MCT conține deja 3% acid linoleic. Vitaminele liposolubile sunt suficient absorbite atunci când se administrează MCT.

---