Lightspeed HQ
Livrarea meselor este o practică obișnuită pentru restaurantele care doresc să își mărească vânzările. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că nu există provocări de depășit la introducerea acestui serviciu. Dar nimeni nu trebuie să se teamă, deoarece 2020 este un an foarte bun pentru înființarea acestui serviciu. Zona de servicii de livrare se schimbă rapid și în acest articol vă explicăm cum și de ce va evolua.
Serviciile de livrare schimbă modul în care manipulăm mâncarea
În zilele noastre este posibil să găsiți aproape totul pe propriul smartphone: dragoste, sfaturi medicale sau servicii de livrare. Datorită faptului că consumatorii sunt literalmente la un vârf de deget de la lume, se așteaptă la confort.
Creșterea exponențială a industriei serviciilor de livrare o dovedește. Potrivit datelor din MCA Foodservice Delivery Report, industria a fost evaluată la 8,1 miliarde de lire sterline în 2018 și această cifră va crește la 9,8 miliarde de lire sterline în 2021. 60% dintre adulții din Marea Britanie sunt utilizatori obișnuiți de aplicații pentru servicii de livrare.
Fiind o zonă în creștere rapidă în industria de catering, livrarea nu este în niciun fel inferioară mesei în aer liber. În viitor, are potențialul de a depăși locul pentru a mânca afară sau pentru a lua.
Potrivit Statistica, serviciile de livrare din Marea Britanie au avut 12,7 milioane de utilizatori în 2017. Se așteaptă ca acest număr să crească la 20,4 milioane de utilizatori până în 2023.
Creșteri ale acoperirii și eficienței serviciilor de livrare care acționează ca terțe părți, cum ar fi Just Eat, Deliveroo și UberEats, au făcut posibilă această creștere.
Demografia joacă, de asemenea, un rol. Millennials, care cresc și încep familii, apelează din ce în ce mai mult la aplicații pentru servicii de livrare pentru comoditate. Numerele vorbesc o limbă similară: peste 50% dintre utilizatorii aplicațiilor de servicii de livrare au între 25 și 44 de ani. Aproape nimic nu se va schimba în acest sens pe termen scurt.
Bucătăriile fantomă (bucătăriile întunecate) elimină barierele în calea livrării alimentelor
Când restaurantele oferă un serviciu de livrare, riscă să-și copleșească personalul din bucătărie și să distrugă experiența clientului. De aceea, mulți aleg să folosească bucătării fantomă. Singura funcție a acestor bucătării externe este de a pregăti comenzile care vin prin intermediul aplicațiilor de servicii de livrare care acționează ca terțe părți.
Deliveroo a perfecționat acest concept mai bine decât orice altă platformă terță parte. Deliveroo a înființat bucătării fantomă în toată țara, în special în Londra, astfel încât restaurantele își pot desfășura serviciul de livrare și pot crește fără a-și copleși personalul din incintă.
Bucătăriile fantomă deschid piața pentru restaurantele care beneficiază de un serviciu de livrare, dar doresc să evite consecințele asociate: aceasta din urmă implică în primul rând gestionarea flotei de șoferi și riscul ca acest lucru să perturbe indirect experiența restaurantelor oaspeților la fața locului.
Restaurantul din Londra, The Regency Club, a reușit să-și dezvolte baza de clienți fără a afecta în niciun fel experiența culinară locală.
Zona de servicii de livrare va decola cu drone
Poveștile despre dronele care ne vor revoluționa viața de zi cu zi se desfășoară de ani de zile, dar flotele care se învârtesc în jurul orașelor noastre rămân în continuare pe pământ, deci teorie. Cu toate acestea, Droneii.com prezice că piața globală a dronelor va crește de la 14 miliarde dolari la peste 43 miliarde dolari în 2024. Pe această piață, transporturile de drone vor fi segmentul cu cea mai rapidă creștere.
La începutul acestui an, UberEats a anunțat planuri pentru companie de a folosi drone pentru a livra alimente. A dezvoltat chiar propriile modele pentru aceasta.
Cu un timp maxim de zbor de doar opt minute, dronele nu au reușit (încă) să acopere întreaga rută de livrare. Dronele UberEats vor renunța în schimb la comenzi de alimente într-o zonă desemnată unde curierii le vor ridica și le vor livra la ușa dvs.
În Islanda, compania de livrare a dronelor Aha a reușit să convingă autoritățile islandeze de transport să permită dronelor de livrare să zboare peste Reykjavik. Utilizatorii pot comanda bunuri - inclusiv mese - printr-o aplicație și să le livreze direct în grădinile lor. Dacă nu este convenabil!
Software-ul de livrare integrat devine mai intuitiv și optimizat
Până de curând, mulți furnizori de servicii de livrare au înființat „ferme de tablete” veritabile, deoarece au fost obligați să proceseze comenzi din diferite aplicații de servicii de livrare de pe diferite platforme folosind tablete separate. Pe măsură ce integrările și API-urile devin mai eficiente, această problemă dispare tot mai mult.
De exemplu, cu Lightspeed Delivery, puteți integra platforme de servicii de livrare precum Just Eat, Deliveroo și UberEats direct în ePOS. Comenzile primite din aceste aplicații separate pot fi procesate toate dintr-o singură interfață de utilizator: Lightspeed Restaurant ePOS.
Toate comenzile dvs. de livrare pot fi organizate pe un singur ecran intuitiv - configurarea unui serviciu de livrare nu a fost niciodată mai ușoară.
Nu te lăsa lăsat deoparte.
După ce ați citit acest articol, sperăm să știți la ce să vă așteptați în anii următori. Lucrurile se schimbă rapid în această industrie. Este întotdeauna bine să fii pregătit! Pentru mai multe informații despre configurarea unui serviciu de livrare scalabil, puteți găsi sfaturi suplimentare ale experților aici.
Aveți rezoluții de anul nou pentru afacerea dvs.?
Experții noștri vă pot ajuta să vă atingeți obiectivele!