Lima continuă în vegetal cu o băutură de orez negru

vegetal este cu siguranță steaua razelor! Dacă toate sectoarele se ecologizează, industria caută și ea ingrediente noi. Acesta este cazul Lima, care oferă o răsucire băuturilor tradiționale de orez cu această dată băutură de orez negru.

Băuturi pe bază de plante: o piață susținută care trebuie totuși să se reinventeze

Prezente în toate departamentele, alternativele pe bază de plante reprezintă o piață care este încă în creștere. Acesta este în special cazul băuturilor vegetale care afișează un cifră de afaceri de 170 miliarde de euro în 2019, adică o creștere de + 5,4%. O ofertă dominată în mare măsură de organic, cu 79% din cifra de afaceri total [1].

Cu toate acestea, această performanță este mai mică comparativ cu cea realizată în 2018, cu o creștere care era la momentul respectiv de + 17%. Prin urmare, piața își recâștigă consumatorii. Cheia ? Diversifica.

Această diversificare implică în principal alegerea ingredientelor. Consumatorii s-au săturat de soia eternă și alte ingrediente sunt în creștere nucă de cocos, ovăz sau migdale. Orezul este încă în creștere, cu toate acestea mai timid decât celelalte ingrediente menționate mai sus.

---