Limonadă de curcuma și de ce ne place curcuma așa! Blog Whole Food
În ajunul Anului Nou căutam o băutură delicioasă de toastat. Alcoolul este tabu pentru Melanie în timpul sarcinii și nu suntem atât de mari de fani ai alcoolului. Așadar, am analizat cărțile noastre de bucate pentru idei și am descoperit o limonadă de curcuma cu miere în minunata carte „Celebrating Whole Food” * a lui Amy Chaplin (puteți găsi cartea ca recomandare și în colțul nostru pentru cărți). Perfect, deoarece am avut o răceală în ajunul Anului Nou, iar turmericul susține sistemul imunitar.
Am fost foarte impresionați de gustul limonadei și am raportat despre asta în weekendul nostru culinar de la începutul lunii ianuarie. Am fost apoi întrebați de mai multe ori prin e-mail și pe Facebook pentru rețeta sifonului de curcuma. Așa că ne-am gândit să publicăm rețeta pe blogul nostru și să vă spunem de ce suntem atât de încântați de turmeric 🙂 .
Fapte interesante despre curcuma
Curcuma este o adevărată rădăcină minune. Efectele lor asupra sănătății sunt incredibil de diverse. Se spune că turmericul include ajută la detoxifierea ficatului, întărește sistemul imunitar, se spune că are efecte analgezice și antiinflamatoare și, de asemenea, ajută la problemele articulare și ale pielii. Studiile sugerează un efect pozitiv asupra diferitelor boli. Un motiv bun pentru a utiliza curcuma frecvent în bucătăria ta. 🙂
Curcuma proaspătă arată un pic asemănătoare cu tuberculul de ghimbir, dar este mai îngustă. În magazinul nostru de alimente sănătoase, găsim curcuma proaspătă chiar lângă ghimbir proaspăt. Turmericul este popular în bucătăria ayuvedică și conferă pudrelor de curry indian culoarea lor tipică.
Curcuma proaspătă, în special, pătează tot ceea ce intră în contact: tăiere, plastic, mâini și îmbrăcăminte. Unele dintre decolorări sunt foarte dificil sau chiar imposibil de îndepărtat. De aceea am devenit foarte atenți atunci când manipulăm turmeric proaspăt feliat. Acum purtăm mereu mănuși atunci când freci curcuma, pentru că atunci când încercam să freci curcuma pentru prima dată, Sönke avea degetele de culoare galbenă zile întregi ... Apropo, folosim o răzătoare de ghimbir din ceramică pentru a răci curcuma. Între timp, însă, a devenit deja galben.
De altfel, turmericul nu este folosit doar în bucătărie. De asemenea, este util ca remediu la domiciliu în alte moduri. De exemplu, curcuma poate ajuta la dezinfectarea și închiderea rănilor. Prin urmare, l-am folosit deja cu succes pentru tăieturi minore care apar uneori la gătit: Pur și simplu presărați pudră de curcuma pe tăietură și, după o scurtă așteptare, acoperiți cu tencuială.
Curcuma în sarcină?
Se aude adesea curcuma că nu trebuie consumat în timpul sarcinii, deoarece poate favoriza sângerarea menstruală și poate stimula uterul. Desigur, asta ar pune în pericol copilul în creștere. De fapt, avertismentul se aplică numai suplimentelor (cu doze mari) de curcuma. Nu există niciun avertisment împotriva turmericului natural în cantități tipice. În ciuda entuziasmului nostru, nu exagerăm cu consumul de turmeric.