Lingură Lidl Poate reduce consumul de zahăr WORLD
Lingura Lidl are o bucată în bolul său
Un discounter promovează o lingură cu umflătură: ar trebui să îi ajute pe oameni să-și reducă consumul de zahăr. Dar poți să-ți depășești papilele gustative cu el? Un psiholog în nutriție oferă răspunsuri.
Descoperitorul Lidl dorește să-și încurajeze clienții să consume mai puțin zahăr în viitor. Dar metoda sună discutabilă: cu o lingură specială care are un sondaj la mijloc, consumatorul ar trebui să-și reducă consumul de zahăr cu până la 20 la sută. Dar oricine care a amestecat anterior trei linguri de zahăr în cafea nu va lua automat patru linguri pentru experiența gustului obișnuit în viitor?
Într-un interviu acordat cu WELT, psihologul în nutriție și sănătate Christoph Klotter de la Universitatea Fulda de Științe Aplicate explică dacă așa-numita lingură Lidl funcționează cu adevărat și poate depăși ticălosul interior dependent de zahăr.
LUME: Marea întrebare care se află în cameră: Funcționează „lingura Lidl” sau este doar un gag de marketing?
Christoph Klotter: Nu, lingura nu poate depăși niciodată psihicul. Cu excepția cazului în care lingura este utilizată de cineva care dorește să reducă zahărul, adică care dorește în mod conștient să schimbe ceva.
LUME: Dar lingura are cel puțin un impact asupra sănătății tuturor celorlalți consumatori?
Klotter: Nu, impactul direct al lingurii asupra sănătății nu a fost dovedit. În plus, Societatea Germană pentru Nutriție e. V. (DGE) determinat în 2011: Nu există dovezi științifice că zahărul în sine este nesănătos.
LUME: Demonizarea zahărului este în prezent o tendință socială majoră alături de a nu mânca carne. Acum câteva luni, Lidl a promovat un burger fără carne. Deci, discounterul vrea doar să sară pe căile de mâncare sănătoasă?
Klotter: Da, la urma urmei, Ministerul Sănătății și al industriei au sărit pe această bandă. Această campanie este bună pentru imaginea Lidl, deoarece transmite consumatorilor: „Suntem de partea ta și am vrea să luptăm împotriva zahărului cu tine.” Dar nimic din știință nu confirmă faptul că lingura este benefică pentru sănătate. Ar fi de dorit ca Lidl să efectueze studii empirice în acest sens.
LUME: Care este motivul psihologic al potențialului succes al campaniei?
Klotter: Există așa-numitul decalaj intenție-comportament. Descrie fenomenul că ceea ce vrem și ceea ce facem nu au nicio legătură unul cu celălalt. Și asta se aplică și în acest caz: vrem să reducem zahărul, dar asta nu are nimic de-a face cu sănătatea direct. Totuși, ne simțim bine.
LUME: Deci, consumatorul vrea cu adevărat doar să-și liniștească conștiința?
Klotter: Da, consumatorul își calmează conștiința, mai degrabă decât că este mai sănătos.
LUME: Cu alte cuvinte: lingura o deteriorează?
Klotter: Nu, lingura cu siguranță nu este dăunătoare - lingura nu încearcă să manipuleze consumatorul în ceva nesănătos. La urma urmei, se aplică în continuare: doza contează. Și întotdeauna se pune întrebarea cine folosește o astfel de lingură. La urma urmei, dacă o persoană mănâncă zece prăjituri pe zi, nici ea nu este sănătoasă.
LUME: Pot consumatorii chiar să guste diferența dacă folosesc cu 20% mai puțin zahăr așa cum a promis?
Klotter: Piața oferă acum multe produse cu conținut scăzut de zahăr: de la ciocolată la ketchup este inclus. Experiența spune că nu poți gusta o diferență.
LUME: Ce alternative sunt bune pentru sănătatea ta?
Klotter: Nu există un panaceu, mai ales că 80% din comportamentul nostru alimentar este controlat inconștient și emoțional. Dar, de exemplu, etichetând mâncarea, devenim mai conștienți de obiceiurile noastre alimentare decât înainte.
LUME: Asta se aplică și acestei linguri, nu?
Klotter: Da, ne punem și întrebarea unei diete mai sănătoase atunci când vine vorba de linguri. Și asta este bine: la urma urmei, suntem mai conștienți de mâncarea noastră și, indirect, facem ceva bun.
Profesorul Christoph Klotter este psiholog în nutriție și sănătate la Universitatea din Fulda
Sursa: Christoph Klotter
Interviul a fost realizat prin telefon.