Lintea și ciupercile în stil țărănesc - rețete rețetă despre bucătăria de astăzi

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 200 g linte verde
  • 4 ciuperci mari nasture
  • 200 g slănină afumată
  • 4 roșii mici
  • 1 ceapă
  • 1 ceapă
  • 2 linguri. ulei de masline
  • 0,5 Ciorchine de arpagic
  • 2 cuișoare
  • 1 buchet garni
  • Sare
  • Piper
  • Calorii = Mediu

Etape de pregătire

  1. Curățați ceapa. Înțepați-l cu cuișoare. Puneți-l într-o cratiță cu linte și buchetul garni. Se acoperă cu multă apă rece. Se aduce la fierbere la foc mic. Se lasă la fiert timp de 30 până la 35 de minute. Sare la sfârșitul gătitului.
  2. Între timp, separați tulpinile de capetele de ciuperci. Se rumenesc ușor capetele de ciuperci într-o tigaie timp de 3-4 minute în ulei de măsline, apoi se lasă deoparte. Înlocuiți-le cu slănină. Rumeniti-le la foc mic timp de 5 minute. De asemenea, carte.
  3. Preîncălziți cuptorul. 7 (210 ° C). Tăiați tulpinile de ciuperci cu șalotă. Se prăjește această tocătură timp de 5 până la 6 minute într-o tigaie în grăsimea baconului. Sare si piper.
  4. Umpleți capetele de ciuperci cu această tocătură. Distribuiți slănina. Așezați-le într-o tigaie. Aranjați roșiile în același vas. Petreceti 10 minute la cuptor.
  5. Pentru a servi, scurgeți lintea. Scoateți ceapa și buchetul garni. Aranjați deasupra ciupercile umplute și roșiile. Presărați arpagic și serviți.