Liofilizat; Co-bucătar al aventurierului Sentiers du Phoenix
Gătitul pe traseu nu este niciodată ușor. Și dacă sapăm mai adânc, există diferite moduri de a vă consuma mâncarea în timp ce călătoriți: fel de mâncare de casă, liofilizat, sterilizat? Fac bilanț cu tine și în același timp prezint compania Lyophilise & Co, care are una dintre cele mai largi game de mese pentru a merge într-o aventură !
Mâncare în trekking
Poate că ați observat-o, dar de aproape un an, folosesc din ce în ce mai mult alimente special dedicate trekkingului într-o călătorie sau într-un bivac. Sincer să fiu, nu am fost foarte convins de acest tip de mâncare, care este adesea vândută în marile mărci sportive. Într-adevăr, cantitatea și valorile nutriționale sunt adesea înfricoșătoare! Pe de altă parte, ca parte a diferitelor mele activități (organizarea de bivacuri sau proiecte de trekking), ciocnirile de lângă foc deveneau din ce în ce mai puțin fezabile (chiar dacă este mult mai distractiv) ...
Dintr-o dată, am mai lucrat puțin la aceste alternative special concepute pentru drumeții. De fapt, drumeții, bivac, bicicletă sau traseu, nu vrem neapărat să „pierdem” timpul de gătit, mai ales atunci când călătorim pe distanțe mari. Dintr-o dată, aceste mese în aer liber pot deveni cu adevărat foarte interesante. Veți găsi în principal de două tipuri: alimente liofilizate și alimente sterilizate. De la început, am fost sfătuit de compania Lyophilise & Co, care are, fără îndoială, cea mai largă gamă de mese pentru drumeții.
Calitatea nutrițională
Înainte de a discuta diferența dintre cele două tipuri de alimente pentru drumeții, este important să abordăm întrebarea care ar trebui să stea la baza alegerii mesei: calitatea nutrițională. Mâncarea în timpul drumetiei este întotdeauna o provocare pentru oricine planifică o excursie de câteva zile până la câteva săptămâni. Într-adevăr, efortul zilnic al expediției dvs. vă va condiționa foarte mult dieta și vă va conduce la alegerile corecte. Prin urmare, nu este necesar nu vă înșelați în alegerea dietei.
De fapt, a o zi bună de mers pe jos „încărcat” poate adăuga rapid până la 2000 până la 3000kcal, în funcție de distanță, diferența de înălțime și timpul pe care îl veți lua. Dacă alergi sau pedalezi, uneori poți dubla aceste numere. În aceste condiții, este important să acoperiți aceste costuri energetice (cel puțin parțial) cu alimente de calitate. În general, va fi necesar să se bazeze pe aproximativ 2500kcal pe zi (masă + gustare). Pe de altă parte, va trebui să aveți grijă să nu uitați de greutate și volum.
Liofilizat vs sterilizat: ce diferență ?
Când vine vorba de mâncare în trekking, veți avea de ales între liofilizat și sterilizat. Care este diferența ? De fapt, acestea sunt două procese de conservare complet diferite: